Кабачки як грузді на зиму

Інгредієнти:

Кабачки - 3 кг

Сіль - 2 ст.л.

Цукор - 6 ст.л.

Олія соняшникова - 150 г

Оцус їдальень - 200 г

Укроп - 1 пучок

Петрушка - 1 пучок

Перець чорний мелений - 1 ст.л.

Часник - 2 головки

Калорійність: 77 Кал

Загальний час приготування: 4 ч.

Спосіб приготування:

Для приготування кабачків як грузді на зиму візьміть такі інгредієнти.

Підійдуть молоді кабачки, можна цукині або інший сорт. Якщо ви використовуєте зрілі овочі, потрібно видалити насіння і шкірку. У молодих овочів шкірка ніжна, її можна не видаляти. Промийте, обріжте хвостики. Наріжте довільно великими шматочками. Помістіть у великий таз.

Промийте великий пучок петрушки і кропу. Наріжте і додайте до кабачків.

Додайте сіль, цукор, мелений чорний перець, оцет столовий, масло соняшникову, подрібнений часник. Всі продукти добре перемішайте. Залиште за кімнатної температури на 3-4 години. Періодично перемішуйте, щоб всі кабачки добре промаринувались.

Салатну масу покладіть в чисті стерильні банки. Спочатку розкладіть тверду масу, потім розлийте сік. Накрийте стерильними кришками. Відправте стерилізуватися на 10-15 хвилин з моменту закипання.

Витягніть банки з окропу і закатайте ключем. Переверніть і добре укутайте до повного остигання.

Кабачки як грузді на зиму готові. Смачних Вам заготовок!