Капуста кольрабі на зиму

Інгредієнти:

Капуста кольрабі - 950 г

Цибуля ріпчаста - 150 г

Часник - 25 г

Парасольки укропу - 2 шт.

Лист смородини - 2 шт.

Лист вишні - 2 шт.

Перець чорний горошок - 8 шт.

Перець запашний - 4 шт.

Вода - 500 мл

Сіль - 0,5 ст.л.

Оцус їдальень - 50 мл

Цукор - 50 г

Калорійність: 41 Кал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Якщо на вашій дачі виросла смачна і корисна капуста кольрабі, пропоную її заготовити на зиму. Це відмінна закуска до обіднього столу або вечері. Даний рецепт дуже простий у приготуванні. Капуста виходить хрусткою, з кисло-солодким смаком. Кількість інгредієнтів розрахована на 2 півлітрові баночки.

Для приготування капусти кольрабі на зиму візьміть такі продукти.

Капусту ретельно промийте, обсушіть, очистіть від шкіряці. Наріжте довільними маленькими шматочками.

Вскип'ятіть воду з сіллю (на 1 л води 2 ч. л. солі). Бланшуйте кольрабі близько двох хвилин. Відкиньте на дуршлаг, промийте холодною водою і залиште трохи обсохнути.

Змішайте кольрабі і нарізану півкільцями цибулю.

У чисті баночки покладіть по парасольці кропу, листочку смородини, вишні, перець чорний і запашний, часник. Покладіть підготовлені овочі. Окремо вскип "ятіть воду з сіллю, цукром та оцтом. Залийте капусту гарячим маринадом. Поставте стерилізувати на 20 хвилин з моменту закипання.

Щільно приборкуйте. Остудіть під теплим ковдрою.

Капуста кольрабі на зиму готова.