Новини
Картопляно-творожні клецки
Кулінарія
Інгредієнти:
Картопля - 400 г
Сир - 200 г
Яйця курячі - 1 шт.
Борошно пшеничне - 4 ст.л.
Сіль - до смаку
Калорійність: 139 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 15 хв.
Спосіб приготування:
Клецки відносяться до виробів з тіста, страва це дуже широко поширена, тільки в різних країнах може по-різному називатися. Клецки додають в суп, їх подають окремо як самостійну страву, доповнюючи різними соусами або сметаною, роблять навіть солодкими, тоді це вже десерт.
Мій варіант сьогодні - картопляно-творожні клецки, які можна подати зі смачним грибним соусом або зі сметаною. Для приготування клецок візьмемо необхідні продукти.
В першу чергу потрібно відварити в мундирах картоплю, для чого клуби добре помиємо, заливом водою і поставимо на плиту. Як тільки картопля закипить, додамо в каструлю солі приблизно половину столової ложки і відваримо до готовності картоплі. Готовність перевіримо простим способом: якщо при протиканні ножем картопля м'яка, значить, вона готова.
Поки картопля вариться, можна підготувати сир для клецок. Протрем його крізь сито, щоб структура сиру була однорідною і без крупинок.
Після варіння картоплю остудимий, потім очистимо від шкірки і розтлумачимо в пюреподібний стан.
Додамо до картоплі протертий сир, куряче яйце, борошно і сіль. Все ретельно змішаємо. Поставимо воду в каструлі на вогонь, щоб після закипання відварити в ній клецки.
Замісимо тісто на столі або дошці. Довго місити не потрібно: як тільки тісто перестане липнути і збереться в кулю, воно готове.
Розділимо тісто на дві або три частини, як вам зручніше. Розкатаємо спочатку одну частину в ковбаску і наріжемо її на маленькі шматочки довжиною не більше двох сантиметрів. Відварювати також будемо частинами.
Закидаємо клецки в каструлю з киплячою водою і після їх спливання відваримо хвилину.
Готові клецки виловимо кумівкою і викладемо на тарілку зі шматочком вершкового масла. Так відваримо всі клецки.
До столу картопляно-творожні клецки подаємо гарячими, а вже з чим ви їх будете подавати, вибір за вами.
Приємного апетиту!