Кекси з ківі (на кефірі)

Інгредієнти:

Кефір - 250 мл

Цукор - 160 г

Яйце куряче - 2 шт.

Масло вершкове - 100 г

Розпушувач - 2 ч.л.

Борошно пшеничне - 400 г

Ківі - 1 шт.

Калорійність: 284 кКал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Для приготування кексів з киві на кефірі підготуйте зі списку необхідні інгредієнти. Щоб наситити борошно киснем і позбутися від усілякого сміття заздалегідь просійте її через дрібне сито. Вершкове масло розтопіть у мікрохвильовій печі або на водяній лазні і дайте йому охолонути до кімнатної температури.

У глибоку миску вбийте курячі яйця і додайте цукровий пісок. За допомогою міксера збийте масу до пишного світлого стану.

Потім у яєчну основу додайте розтоплене вершкове масло і теплий кефір будь-якого відсотка жирності (у мене 1%).

Введіть підготовлене пшеничне борошно і розпушувач.

Тісто ретельно перемішайте, щоб не було борошняних грудок, за консистенцією воно повинно вийти досить густим, як на оладки.

У формочки розкладіть готове тісто, заповнюючи їх на 2/3 обсягу. Я використовувала силіконові формочки, тому нічим їх не обробляла, якщо у вас металеві - обов'язково змажте їх тонким шаром вершкового масла.

Ківі очистіть та розріжте на 18 ломтиків (орієнтуючись за кількістю кексів) однакового розміру. Після чого розкладіть їх поверх тіста, трохи притиснувши всередину.

Відправте кекси в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою. Вона з випічки повинна виходити повністю сухою.

Ось і все, смачні кекси з ківі готові. Перекладіть їх на металеву решітку, остудіть і подавайте до столу.

Приємного чаювання!