Кекси з яблуками в силіконових формочках

Інгредієнти:

Кефір 2,5% - 100 мл

Цукор - 200 г

Яблуко - 1 шт.

Вершкове масло - 100 г

Борошно пшеничне - 250 г

Яйце куряче - 3 шт.

Розпушувач - 1 ч.л.

Калорійність: 282 Ккал

Загальний час приготування: 55 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Візьміть продукти для приготування кексів з яблуками в силіконових формочках. Вершкове масло заздалегідь розтопити (це можна зробити в мікрохвильовій печі або на водяній лазні) і охолодити до кімнатної температури. Пшеничне борошно разом з розпушувачем двічі просіяти через дрібне сито.

Курячі яйця вбити в глибоку суху миску, додати цукровий пісок. Міксером збити масу до пишного світлого стану.

Потім в яєчно-цукрову суміш влити кефір кімнатної температури і розтоплене вершкове масло. Акуратно перемішати.

Ввести просіяне пшеничне борошно, змішане з розпушувачем. Знову перемішати, щоб не було борошняних грудок. Тісто має вийти досить густим і однорідним. Накрити миску кухонним рушником і залишити на 15 хвилин.

Після чого очищене яблуко нарізати дрібними кубиками і додати в тісто. Перемішати останній раз.

Розкласти тісто за силіконовими формочками, заповнюючи з на 2/3 обсягу. Поставити формочки на противінь або в жаропрочну форму і відправити в розігріту до 180 градусів духовку.

Випікати кекси з яблуками в силіконових формочках у духовці протягом 25-30 хвилин до красивого рум'янця. Точний час приготування залежатиме безпосередньо від вашої духовки, орієнтуйтеся за кольором. Готовність випічки перевірте дерев'яною шпажкою - вона повинна виходити сухою. Перед подачею кекси дістаньте з формочок і остудіть на металевій решітці.

Кекси на кефірі з яблуками виходять дуже смачними і ніжними. Вони відмінно поєднуються з чаєм, кавою і молоком.

Приємного апетиту!