Кижуч в клярі

Інгредієнти:

Кижуч - 350 г

Яйце куряче - 1 шт.

Борошно пшеничне - 2 ст.л.

Сметана будь-якої жирності - 1,5 ст.л.

Сіль - 3 тріски

Перець чорний мелений - 1 щепотка

Олія рослинна - 50 мл

Калорійність: 230 кКал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Підготуйте необхідні інгредієнти для смаження кижуча в клярі на сковороді.

Вбийте в глибоку ємність куряче яйце, присипте сіль, мелений чорний перець і пшеничне борошно. Викладіть сметану або майонез і ретельно все вимішайте вінчиком або виделкою, не утворюючи грудки.

Промийте рибну м'якоть, обсушіть паперовим рушником або серветкою, наріжте брусочками або великими шматочками.

Кожен зі шматочків посоліть і обмакніть у кляр з усіх боків.

Ретельно розігріть на сковороді рослинне масло без запаху і викладіть в нього шматочки риби. Можна замінити рослинне масло вершковим, але і воно повинно бути сильно розпечене, щоб кляр відразу ж схоплювався. Викладіть ломтики кижуча в клярі на сковороду і обсмажте з одного боку приблизно 1-2 хвилини, трохи зменшуючи нагрів.

Потім акуратно переверніть кожен шматочок на інший бік виделкою і обсмажте таку ж кількість часу.

Викладіть рум'яну страву на тарілку і подайте до столу з будь-яким обраним соусом, кетчупом тощо.

Приємного вам!