Кокосове печиво ПП

Інгредієнти:

Кокосова стружка - 100 г

Білки яєць - 2 шт.

Йогурт - 2-2,5 ст.л.

Рисове борошно - 1 ст.л.

Підсолоджувач - до смаку

Калорійність: 386 кКал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Таке кокосове печиво за принципами корисного харчування виходить дуже смачним, приємно м'яким, а при вмінні - ще й симпатичним! З рисовим борошном кульки печива виходять особливо білосніжними, але можна замінити і на кукурудзяну - будуть жовтими.

Як підсолоджувач пропоную сироп агави (або інший натуральний сироп або пекмез) у кількості біля столової ложки, також підходить цукрозамінник «» Фітпарад «» (1-2 ч. л.), стевія і тому подібні. З мого досвіду, так само як і з цукром, з підсолоджувачами, крім рекомендацій щодо кількості, орієнтуйтеся на свій особистий смак.

Для кокосового печива ПП (з кокосовою стружкою) підготуйте інгредієнти за списком до рецепту.

Кокосову стружку перемішайте з рисовим борошном, підсолоджувачем і натуральним йогуртом. Якщо підсолоджувач сухий, то йогурту побільше, якщо рідкий - поменше. До речі, якщо будете використовувати вже солодкий йогурт, то додаткової солодощі в печиві вже й не треба.

Білки яєць забийте в щільну піну.

Акуратно втручайте в білки кокосову масу.

Тісто для печива вийде м'яким і пухким.

З цього кокосового тіста потрібно відщипувати шматочок і долонями формувати з нього кульку, але вже не обмінювати, не плющити, тобто не порушувати пишність. Розмір заготівлі - приблизно з грецький горіх або трохи менше. Покладіть заготівлі печива на пекарський папір, силіконовий килимок або на змащений супротивник.

Запікайте в заздалегідь розігрітій духовці при 160-175 градусах близько 15 хвилин (до початку легкого зарумянивання). Якщо розміри або форма печива будуть іншими, то і час приготування відрізняється.

Готове кокосове печиво ПП - м'яке, пишне, ароматне і дуже смачне!

Дуже рекомендую порадувати себе і близьких таким невигадливим, але дуже придатним печивом з кокосової стружки.