Кролик у вині (тушкований)

Інгредієнти:

Тушка кролика - 1 кг

Біле сухе вино - 100 г

Лавровий лист - 1 аркуш

Розмарін - 1-2 гілочки

Шавлія - 2 аркуші

Тем'ян - 2-3 гілочки

Часник - 3 зубчики

Олія оливкова - 2 ст.л.

Сіль - до смаку

Перець чорний мелений - за смаком

Калорійність: 161 Ккал

Загальний час приготування: 1 год. 50 хв.

Спосіб приготування:

Для приготування тушкованого кролика в білому вині нам знадобляться наступні інгредієнти.

У глибоку миску налити вино. Додати подрібнене листя лаврового листа, шавлія, листочки тім'яна, розмарина і добре перемішати.

Тушку кролика помити, обсушити паперовим рушником і нарізати на порційні шматки.

Викласти м'ясо в маринад, затягнути миску харчовою плівкою і поставити в холодильник на 1-2 години. Час від часу перевертайте м'ясо в мисці, щоб воно рівномірно просякнулося маринадом.

У глибокій сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити зубчики часнику, попередньо розчавлені плоскою стороною ножа.

Вийняти шматки кролика з маринада. Марінад не виливати! Викласти м'ясо в сковороду, збільшити вогонь і обсмажити до золотистого кольору.

Влити маринад, посолити і поперчити за смаком, зменшити вогонь до мінімуму і гасити під кришкою 40-45 хвилин. Якщо необхідно, під час гасіння додайте воду або бульйон.

Тушкований кролик у вині готовий.

Приємного апетиту!