Маринований виноград

Інгредієнти:

Виноград - 300 г (вага без гілочок)

Вода - 1 склянка

Оцус білий винний - 30 мл

Цукор - 25 г

Сіль -1 ч.л.

Кориця - 1/2 палички

Гірчиця суха в зернах - 1 ч. л.

Перець чорний горошком - 5 шт.

Перець запашний - 5 шт.

Гвоздика - 3 шт.

Калорійність: 47 Ккал

Загальний час приготування: 15 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Я дуже давно хотіла приготувати таку цікаву заготовку як маринований виноград, але ніяк не доходили до цього руки, а тут якраз підвернувся зручний випадок. Загалом, маринований виноград виявився досить цікавою і пікантною закускою, звичайно, на любителя, але цілком собі непогано!

Солодко-кисло-пряна смакова гамма чимось нагадує чатні, тому якщо ви є любителем таких незвичайних поєднань, раджу спробувати маринований виноград в компанії з сиром, свіжим хлібом або червоним м'ясом. Бокальчик хорошого вина теж не зашкодить!

Для приготування маринованого винограду підготуйте продукти за списком. Я використовувала не дуже солодкий білий виноград, так що можливо кількість цукру і оцту доведеться трохи скоригувати під ваш смак і в залежності від використовуваного сорту винограду.

У чисту стерилізовану баночку покладіть ретельно вимиті ягоди винограду без гілочок. Додайте спеції.

У невеликому сотейнику або ковші вскип'ятіть склянку води з сіллю, цукром і оцтом.

Залийте киплячим маринадом виноград. Прикрийте чистою кришкою і дайте постояти секунд 30. Злійте маринад, знову доведіть до кипіння і знову залийте їм виноград. Така подвійна заливка виключить бродіння і псування ягід, оскільки на поверхні винограду міститься велика кількість дріжджових грибків і бактерій.

Гарненько закрутіть кришку банки і залиште повільно остигати при кімнатній температурі в темному місці. Можна додатково закрити банку махровим рушником, якщо в приміщенні прохолодно.

Через пару діб маринований виноград готовий! Відкриту баночку зберігати в холодильнику не більше тижня, а закриту так само, як і більшість заготовок - в темному прохолодному місці.