Мінтай під маринадом

Інгредієнти:

Мінтай - 1 кг

Морква - 4 шт.

Цибуля ріпчаста - 4 шт.

Томатна паста - 3 ст.л.

Оцус 9% - 2 ст.л.

Олія - для смаження

Сіль - до смаку

Лавровий лист - 1 шт.

Калорійність: 67 Кал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Мінтай під маринадом з моркви і цибулі - це холодна закуска. Рибка з овочами виходить соковитою і пікантною. Для приготування риби під маринадом можна її посмажити, а можна відварити. Якщо хочете отримати страву менш жирну, краще рибку відварити. Далі рибку під маринадом краще добре охолодити, але можна їсти і в теплому вигляді.

Спробуйте приготувати мінтай під маринадом, і я впевнена вам - дуже сподобається цей рецепт.

Щоб приготувати мінтай під маринадом з моркви і цибулі, підготуйте продукти за списком.

Минта злегка промити під проточною водою, потім видалити плавники. Нарізати рибку на великі шматочки.

Викласти шматочки риби в каструлю, залити холодною водою, додати сіль і лавровий лист. Поставити каструлю з мінтаєм на вогонь. Варити рибу до готовності. У мене з моменту закипання рибка варилася 10-12 хвилин.

Готову рибу відкинути на дуршлаг і трохи остудити.

Цибуля і морква почистити.

Нарізати цибулю півкільцями.

У сковороду додати рослинне масло і цибулю. Поставити сковороду на вогонь.

Обсмажити цибулю до м "якості та золотистого кольору.

Моркву натерти на великій тірці.

Додати моркву до цибулі та обсмажити протягом 5 хвилин, періодично завадячи.

Потім додати томатну пасту до овочів.

Все добре перемішати. Нащадити овочі протягом декількох хвилин, потім додати оцет і сіль, ще раз добре перемішати. Зняти сковороду з вогню і остудити овочі.

Поки ми готували овочі, наш минтай охолов. Відокремити м'якоть риби від кісток. Можна порізати її дрібніше, але мені великі шматочки подобаються більше, і я просто порвала рибу на волокна.

Я для приготування минтая під маринадом використовувала високу миску. На дно миски викласти пару ложок овочів.

Потім викласти шматочки риби.

Викласти овочі та рибу шарами, трохи утрамбовуючи кожен шар.

Закрити миску з мінтаєм харчовою плівкою і поставити в холодильник на ніч.

Наш пікантний, смачний і дуже соковитий мінтай під маринадом з моркви і цибулі готовий. Приємного апетиту!