Оладки на молоці без соди

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 350 г + запас

Яйця курячі - 2 шт.

Молоко 3,2 жирності - 1 склянка

Олія рослинна - для смаження

Цукор - 100 г

Сіль - 2 тріски

Калорійність: 318 кКал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Смачні та пишні оладушки на молоці - мрія будь-якої господині. У класичному рецепті приготування оладій може бути розпушувач тесту або харчова сода. Я хочу запропонувати спекти оладки на молоці без соди, але зі збитими курячими яйцями.

Для приготування оладивого тесту візьмемо інгредієнти зі списку.

Щоб оладушки вийшли пишними, в якості розпушувача будемо використовувати збиті курячі яйця - окремо жовтки і білки. Давайте їх відокремимо один від одного, помістивши в різні ємності.

Молоко наллємо в миску і злегка підігріємо, нехай воно буде трохи теплим.

Збиваємо яєчні жовтки з цукром. Суміш повинна практично побіліти.

Додамо жовтки в молоко.

Перемішаємо. Додамо трохи солі.

Додамо пшеничне борошно.

Перемішаємо. Дамо тесту трохи постояти.

Окремо збиваємо курячі білки. Суміш повинна стати пишною і може висковзувати з миски, не пачкаючи при цьому посуду.

Додамо білкову масу в тісто.

Акуратно перемішаємо, щоб білки не опали. Якщо набрати трохи тесту в маленький пластиковий половник і покласти в миску, то половник не потоне. Ось такою має бути консистенція тесту для наших оладушок.

Розігріваємо сковорідку. Наливаємо олію. Смажимо оладки з двох боків у добре розігрітій олії на середньому вогні.

Пишні оладки на молоці без соди готові! Якими вони вийшли ніжними...

Запрошуйте гостей на чаювання. Подавайте оладки з ягодами, сметаною або варенням.