Оладки з абрикосами (на кефірі)

Інгредієнти:

Кефір - 200 мл

Цукор - 3 ч. л.

Олія - 2 ст.л. (+ для смаження)

Розпушувач - 1 ч.л.

Яйце - 1 шт.

Абрикоси - 2 шт.

Борошно пшеничне - 170 г

Калорійність: 205 кКал

Загальний час приготування: 35 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Продукти для приготування оладій з абрикосами на кефірі підготуйте за списком інгредієнтів. Кількість цукру можна регулювати самостійно, враховуючи зрілість абрикосів і ваші смакові уподобання. Також у тісто можна додати ванільний цукор, який додасть випічці приємний аромат.

У глибокій мисці з'єднайте теплий кефір з розпушувачем, перемішайте, щоб між цими двома компонентами сталася реакція (кисломолочний продукт повинен моментально вспениться).

Після чого в рідку основу додайте олію, цукор і куряче яйце. Знову перемішайте.

Введіть просіяне пшеничне борошно.

Перемішайте до однорідного стану. Якщо утворилися борошняні грудочки, можна скористатися міксером або зануреним блендером. За консистенцією тісто має вийти як сметана середньої густоти, не надто густим, але й не рідким.

Абрикоси помийте, видаліть кісточку, а м'якоть наріжте дрібними кубиками. Нарізку абрикосів додайте в тісто.

Акуратно перемішайте і відразу приступайте до смаження, поки вони не пустили сік.

Столовою ложкою викладіть тісто разом зі шматочками абрикосів на розігріту з рослинним маслом сковороду, формуючи круглі або овальні пелюшки.

Смажте їх на помірному вогні до золотистого кольору з обох сторін, близько 3 хвилин з кожного боку. Після чого перекладіть оладки на паперовий рушник, щоб увібралася зайва олія.

Ось і все, дуже смачні оладки з абрикосами, замішані на кефірі, готові.

На стіл подавайте їх у теплому вигляді з чашкою ароматного чаю/кави. Як солодкий бонус можна запропонувати мід або згущене молоко.

Приємного апетиту!