Оригінальна закуска «Ялинка»

Інгредієнти:

Брокколі - 300 г

Болгарський перець - 2 шт.

Помідори черрі - 10 шт.

Морква - 1 шт.

Оливки - 30 г

Соуси готові - кілька видів по 50 г

Крекери - 100 г

Соломка солона - 100 г

Палички хлібні - 100 г

Калорійність: 30 Кал

Спосіб приготування:

У Європі дуже популярні ось такі закусочні овочеві страви, які подаються з різними соусами-дипами.

Можна для цієї страви використовувати різні овочі, і свіжі, і відварені, і мариновані.

Сьогодні хочу запропонувати вам оригінальну закуску «» Ялинка «», яка дуже прикрасить новорічний стіл і порадує тих гостей, які не їдять м'ясо або воліють ситним традиційним новорічним салатам свіжі овочі.

Підготуємо всі продукти за списком. Можна соуси приготувати самій, можна використовувати будь-які магазинні соуси. Додати можна що завгодно, за вашим бажанням, з того, що вказано в інгредієнтах.

Ялинкою у нас будуть служити сьогодні відварені суцвіття броколі. Розбираємо броколі на дрібні суцвіття.

У каструлю наливаємо 2 літри води і даємо воді закипіти. Солимо воду. Викладаємо броколі в киплячу воду і варимо буквально 2-3 хвилини. Потім швидко зливаємо з броколі воду. І поміщаємо суцвіття в миску з дуже холодною водою з додаванням льоду. Це потрібно для того, щоб броколі не втратили свій яскравий колір і не стали м'якими. Нам потрібні суцвіття броколі, які збережуть свою хрусткість. Залишаємо броколі в мисці до повного остигання, потім відкидаємо овочі на дуршлаг і даємо воді повністю збігти.

Тим часом підготуємо решту овочів: моркву наріжемо кружечками, помідори черрі розріжемо на половинки, з червоного перцю виріжемо зірочку для ялинки. Болгарський перець наріжемо брусочками.

Я буду подавати до закуски три різних соуси.

Перший соус - Дзадзікі. У мисці змішаємо 3 ст.л. грецького йогурту, 1 ч. л. лимонного соку, сіль, перець, 1 ст.л. оливкової олії, тріску орегано і натертий на дрібній терці і віджатий від соку свіжий огірок. Соус готовий.

Другий соус - Часний соус з майонезом.

Третій соус - Майонезно-томатний. У мисці змішаємо 2 ст.л. сметани, 1 ст.л. майонезу і 1 ст.л. кетчупа.

ВАЖЛИВО: можна просто купити готові соуси або приготувати свої улюблені. Але пам'ятайте, що соуси повинні мати густу консистенцію, щоб в них можна було макати шматочки овочів.

Ну, а тепер приступимо до формування нашої святкової ялинки, найкраще для подачі цієї страви використовувати металевий піднос або велику страву.

На низ викладемо ряд суцвіттів броколі, потім ряд помідорів черрі. Тепер у невеликих співусниках розмістимо на підносі соуси.

Кілька рядів броколі і потім ряд моркви.

Ви можете по-своєму формувати ряди.

Ще кілька рядів броколі, ряди зменшуємо в довжину, формуємо конус ялинки. У самому верху володіємо зірку.

Можна було б зробити ще й ряд болгарського перцю, але у мене ялинка невелика, тому я перець розподілила по стаканчиках. Прикрашаємо нашу ялинку оливками, горошком, кукурудзою, всім, чим вам захочеться.

Я біля підніжжя ялинки поклала ще й ряд крекерів, які також добре вписуються в призначення закуски.

Оригінальна закуска "Ялинка" "готова. Подаємо страву до столу, не забуваємо подати до страви і фуршетні вилочки або шпажки.

Смачних Вам новорічних свят!