Печінкові котлети з кабачком і петрушкою

Смачні, ситні печінкові котлетки з додаванням соковитого кабачка і ароматної петрушки!

Інгредієнти для «Печінкові котлети з кабачком і петрушкою»:

• Печінка свиняча - 800 г
• Кабачок - 200 г
• Цибуля ріпчаста (середнього розміру) - 2 шт
• Часник - 2 зуб.
• Яйце куряче - 1 шт
• Пластівці вівсяні - 3 ст. л.
• Сіль - до смаку
• Перець чорний - за смаком
• Петрушка - 6 гілок.
• Олія рослинна (для обсмаження)
• Аркуш лавровий - 2 шт

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Печінкові котлети з кабачком і петрушкою»:

Підготувати печінку. Пропустити через м'ясорубку печінку, ріпчасту цибулю і часник.

Кабачок натерти на великій терці.

До перемолотою свинячої печінки додати попередньо віджатий від зайвої рідини натертий кабачок, яйце, вівсяні пластівці.

Приправити сіллю і чорним перцем, додати дрібно нарізану петрушку. Добре перемішати фарш, накрити миску з фаршем і відправити в холодильник хвилин на 30-40 настоятися.

На сковороді розігріти рослинне масло, викласти столовою ложкою котлетки, швидко обсмажити з двох боків до рум'яної скоринки.

Викласти котлетки в каструлю, покласти листики лаврового листа, налити води (приблизно на 2-2,5 см) і протушити котлетки під кришкою 10-15 хвилин.

Всім приємного апетиту!