Печиво Віденське з варенням

Інгредієнти:

Варення - 250 г

Яйце куряче - 2 шт.

Борошно - 3-4 склянки

Цукор - 200 г

Вершкове масло або маргарин - 250 г

Розпушувач тіста - 1 ч.л.

Сіль - тріска

Калорійність: 399 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Віденське печиво з варенням - це не що інше, як звичний нам «» тертий пиріг «» з варенням, розрізаний на порційні шматочки. Невелика відмінність віденського печива від торта - в товщині, печиво роблять трохи тонше, ніж пиріг.

Безумовно, смак печива буде залежати від того, яке варення, джем або конфітюр ви будете використовувати. Якщо говорити про консистенцію, то краще не брати рідке варення, а вже якщо і брати, то робити бортики з тіста, щоб варення в процесі випічки не витікало

Якщо ж говорити про смак, то найбільшою популярністю в моїй родині користується печиво з лимонною начинкою і абрикосовим варенням.

Я буду сьогодні готувати віденське печиво з абрикосовим варенням. Підготуємо всі продукти за списком. З цієї кількості продуктів вийде досить багато печива.

Вершкове масло або маргарин розтопимо в мікрохвильовій печі, додамо до масла розпушувач тіста і сіль.

Цукру потрібно класти залежно від того, наскільки солодкий у вас конфітюр, але не менше 200 г.

Додаємо яйця в миску до інших інгредієнтів.

Борошно будемо додавати поступово. Спочатку розсипемо одну склянку борошна і міксером замісимо тісто. Після цього додаємо борошно потроху і замішуємо тісто досить щільне із зазначеної кількості борошна. Від усієї кількості отриманого тесту відділяємо одну третину і кладемо в морозилку на 15 хвилин.

З тесту формуємо основу для печива, робимо це просто пальцями, як би розчавлюючи тісто і розподіляючи його по дну форми. Товщина шару повинна бути 0,5-1 см.

Викладаємо на поверхню тіста рівним тонким шаром варення.

З морозильної камери дістаємо тісто і натираємо його на терці поверх варення. Розігріваємо духовку до 170 градусів С і відправляємо форму з печивом у духовку на 20 хвилин.

Готовому печінкою даємо трохи охолонути і потім нарізаємо на порційні шматочки. Подаємо віденське печиво з варенням до чаю, з молоком або з кисло-молочними продуктами.

Приємного чаювання!