Печиво «Вушки» з сиру

Інгредієнти:

Сир - 300 г

Олія або маргарин - 150 г

Борошно - 230 г

Цукор - 150 г

Розпушувач - 0.5 ч.л.

Ванілін або ванільний цукор

Сіль - тріска

Калорійність: 350 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.

Спосіб приготування:

Хто не знайомий з цим знаменитим домашнім печивом? Напевно, немає такої сім'ї, де б не випікали свого часу творожне печиво «Вушки» за тим чи іншим рецептом. Я вже пекла його, але за іншим рецептом. Ці ж пропорції мені здаються найкращими. Печиво виходить м'яким, з хрусткими кристаликами цукру, відлітає з тарілки миттєво, а готується дуже просто. Давайте почнемо.

Для приготування печива «Ушки» з сирогу нам знадобляться такі продукти.

Сир розтерти з м'якою олією або маргарином. Це зручно робити виделкою.

Додати поступово борошно, сіль і розпушувач. Муки може знадобитися трохи більше, якщо вона у вас не твердих сортів пшениці.

Швидко замісити тісто, не затягуючи цей процес. Тісто має залишатися дуже м'яким і злегка липким. При розкочуванні не возбраняется підсипати борошно. Для формування печива зручно тісто розділити на дві частини.

Одну частину тесту розкатати в тонкий пласт. Другу - тримати в холодильнику. Склянкою вирізати кружечка. Обрізки потім з'єднати і знову розкатати, вирізаючи гурток, поки тісто не закінчиться.

Поєднати в блюдці цукор з ваніліном або ванільним цукром. Однією стороною макати печиво в цукор, злегка притискаючи.

Згорнути кружечок тесту цукром всередину і знову обмакнути в цукор отриману половинку.

Знову згорнути і знову обмакнути в цукор отриману четвертинку.

Викласти печиво на противагу цукром кверху, притиснути його трохи, оскільки при випічці воно може розкритися. Випікати печиво «Вушки» з сиру в розігрітій до 180 градусів духовці до рум'яного кольору.

Після 10 хвилин можна вже стежити, щоб печиво не згоріло. Готове печиво злегка остудити і можна подавати до чаю. Творожне печиво «» Вушки «» готове.

Приємного чаювання!