Новини
Печиво з гарбузовим насінням
Кулінарія
Інгредієнти:
Борошно в/с - 1 склянка
Борошно ц/з - 0,5 склянки
Сметана - 0,5 склянка
Вершкове масло - 70 г
Цукор - 2 ч. л.
Сіль - 1 тріска
Сода - 0,3 год.
Гарбузове насіння - близько 1 склянки
Сир - 50 г
Вершкове масло - 30 г
1 склянка - 200 мл
Калорійність: 417 кКал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Це печиво з гарбузовим насінням придумалося якось само собою і мені дуже сподобалося, а любителі солодкої випічки можуть такий варіант і забракувати...
Кількість цільнозернового борошна може варіюватися, але можна приготувати і без нього, використовуючи тільки пшеничну вищого ґатунку. Гарбузове насіння подрібнюйте за своїм бажанням або до стану майже борошна, або залишаючи великі крихти. Жирність сиру для начинки не принципова.
Для несолодкого печива з гарбузовим насінням підготуйте інгредієнти за списком до рецепту.
Для пісочного тесту наріжте вершкове масло тонкими дольками/шматочками.
Додайте обидва види борошна, сіль, цукор, соду. Соду гасити не потрібно, вона потім зреагує з кислотою сметани.
Перетягніть інгредієнти між собою в крихту. Зручно це робити за допомогою кухонної техніки (блендер, комбайн), але можна і вручну, за допомогою лопаточки або вилки тощо.
Отриману борошняну масу з'єднайте зі сметаною.
Перемішайте до однорідного стану. Тісто для печива вийде м'яким, добре розкочуваним. Поки готуєте начинку, помістіть тісто в холодильник.
Для начинки спочатку подрібніть гарбузове насіння.
Потім додайте до маси з насіння сир.
Перемішайте до однорідного стану, і начинка готова.
Розкатайте тісто в прямокутну заготівлю товщиною 3-5 мм. Розтопіть вершкове масло і змажте їм поверхню тесту. На одну половину тіста покладіть начинку з гарбузового насіння з сиром.
Прикрийте начинку другою половиною і прийміть. Намітіть бутербродним ножем майбутні печиво, наприклад, прямокутні, квадратні або ромби. За бажанням прикрасьте їх цілим насінням гарбуза.
Запікайте печиво в розігрітій духовці при 180-200 градусах 20-25 хвилин. Час залежить від властивостей вашої духовки. Послеживайте за зарумяниванием.
У готового печива з гарбузовим насінням підновіть розрізи і розділіть на порції - печиво.
Для любителів несолодкого корисного і ситного сніданку або перекусу придатний варіант печива готовий!