Печиво з імбірем і корицею класичне рецепт

Інгредієнти

Борошно пшеничне - 300 г

Розпушувач - 1 ч.л.

Масло вершкове - 100 г

Цукор - 200 г або 150 + мед

Імбир мелений - 2 ч.л.

Кориця молитва - 1 ч. л.

Мед - 2-3 ч. л. (за бажанням)

Сіль - 1 тріска

Мелений чорний перець - 1 тріска (за бажанням)

Корінь імбиря - 0.5-1 ч. л. (за бажанням)

Цукрова глазур для прикраси - за бажанням

• 359 кКал
• 1 год. 30 хв.
• 1 год. 30 хв.

Фото готової страви

Відео рецепт: Печиво імбирне з корицею

Покроковий рецепт з фото і відео

Пряне та ароматне імбирне печиво з корицею - просте, але дуже смачне ласощі. Навіть у самому просто варіанті, без будь-яких прикрас - це прекрасне доповнення до чашки кави або чаю. Печиво готується легко, швидко, і в теорії може зберігатися тривалий час. У теорії, тому що на практиці, через буквально півгодини зберігати вже нічого. Печиво з імбирем і корицею виходить настільки ароматним і смачним, що спробувавши, відірватися від нього дуже складно. Хрустке на вигляд, воно буквально тане в роті, залишаючи лише пікантне післясмак спецій. Спробуйте!

Підготуйте інгредієнти за списком.

Просійте пшеничне борошно з розпушувачем.

Додайте тріску солі, 2 ч.л. молотого імбиру, 1 чайну ложку з гіркою молотою кориці і тріску молотого чорного перцю. Ретельно все перемішайте.

З'єднайте куряче яйце і цукор, за бажанням додайте 2-3 ч.л. меду. Забийте суміш до однорідності. Додайте вершкове масло кімнатної температури і ретельно все перемішайте, до отримання однорідної маси.

Отриману суміш додайте до сухих компонентів. За бажанням, додайте 0.5-1 ч.л. натертого кореня імбиру.

Ретельно все перемішайте, вимісіть суміш і сформуйте кулю тесту.

Загорніть тісто в харчову плівку і помістіть в холодильник на 25-30 хвилин, для охолодження.

Потім присипте робочу поверхню борошном і розкатайте тісто до товщини 4-5 міліметрів.

Надайте печінкою бажану форму, використовуючи формочки для печива або нарізавши тісто на шматочки.

Помістіть печиво в холодильник на 15 хвилин, для охолодження.

А потім випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці, 8-10 хвилин, до золотистого кольору.

Готове печиво, за бажанням, прикрасьте глазур'ю або розмалюйте цукровими олівцями.

Імбирне печиво з корицею готове. Приємного апетиту!

Ця смачнючка з обалденим ароматом, яку печуть всією родиною напередодні святкових новорічних днів. Ця традиція прийшла з далеких століть, дуже зближує сім'ї і робить свята світлими, затишними і казковими.

Ця випічка була завезена в Європу в 992 році, вірменським ченцем Григорієм Макаром. 7 років він прожив у Франції і встиг за цей час навчити мистецтву випікання, такими солодощами місцевих християн. У XIII столітті цей пряник привезли до Швеції з Німеччини. Є відомості, що швейцарські ченці використовували його для боротьби з розладом шлунка.

Сьогодні хочу розповісти і показати Вам кілька простих і дуже смачних рецептів приготування такого чудового ласощів в домашніх умовах. Так само ще пропоную оцінити печиво з сиру, яке виходить просто дивовижним.

Знайдено торгові документи, в яких згадується продаж цього ласощів у XVII столітті. Тоді воно продавалося в монастирях, аптеках. Зараз же його ми можемо придбати в будь-якому супермаркеті країни. Але я вважаю, що приготоване своїми руками, принесе Вам набагато більше задоволення.

Імбирне печиво - простий і смачний рецепт з глазур'ю

Інгредієнти:

• Мед - 165 гр.
• Цукровий пісок - 100 гр.
• Кориця - 1 год.
• Тертий імбир - 1 год.
• Мускатний горіх - 0, 5 год.
• Сода - 2 ч. ложки
• Вершкове масло - 125 гр.
• Яйце - 1 шт.
• Борошно - 400 гр.
• Глазур:
• Яєчний білок - 1 шт.
• цукрова пудра - 200 гр.
• Лимонний сік - 2 краплі

Спосіб приготування:

1. У сотійник викладаємо мед, цукровий пісок, всипаємо сухий імбир і корицю, злегка їх перемішаємо і ставимо на легкий вогонь. Необхідно постійно перешкоджати масу, поки цукор не розчиниться.

2. Переливаємо масу в глибоку миску і всипаємо соду, коли вона сильно спіниться, добре розмішаємо її. Кладемо вершкове масло, так само перемішуємо, щоб воно розчинилося.

3. Додаємо яйце і збиваємо вінчиком або за допомогою міксера. Вводимо поступово невеликими порціями борошно, кожен раз добре розмішуємо. В результаті виходить м'яке, еластичне тісто, яке зовсім трохи липне до рук.

4. Тепер загортаємо його в харчову плівку і відправляємо в холодильник на пару годин, в ідеалі на ніч.

5. Готуємо формочки, якщо у вас немає їх під рукою можете завантажити в інтернеті і роздрукувати. Розкочуємо тісто на пергаментному папері, товщина його не повинна перевищувати 4 см.

6. Вирізаємо майбутнє печиво, обводячи ножем трафарети, зайве тісто прибираємо, скочуємо в коло. Перекладаємо на противагу, ставимо в розігріту духову шафу при температурі 180 градусів на 10 хвилин.

7. Тим часом приготуємо глазур, до яєчного білка додаємо просіяну цукрову пудру, добре перемішуємо, видавлюємо пару крапель лимонного соку. Лопаткою або вінчиком, перешиваємо до однорідної маси, потім збиваємо міксером протягом 1 хвилини.

8. Кілька столових ложок глазурі (решту залишимо для заливки) і кип'яченої води кладемо в кондитерський мішок і перемішуємо. Якщо у вас є харчові барвники можна ними пофарбувати нашу глазур.

9. Пряники готові, як тільки вони охолонуть приступаємо до оформлення. Спочатку викладаємо контур у всіх пряників, потім чекаємо поки контурна глазур засохне і робимо заливку.

Все залежить від вашої фантазії, можна в одному оформленні використовувати по кілька кольорів. Приємного апетиту.

Смачне імбирне печиво без меду

Інгредієнти:

• Цукровий пісок - 500 гр.
• Окріп - 200 мл.
• Вершкове масло - 200 гр.
• Розпушувач - 1 год. Ложка
• Сіль - 1/2 год. Ложки
• Імбир - 1 год.
• Кориця - 3 год. ложки
• Кардамон - 1/2 год ложки
• Яйце - 1 шт.
• Борошно - 800 гр.

Спосіб приготування:

1. У сковороді або в каструлі з товстим дном, нам потрібно розтопити цукор до рідкого стану. Після вводимо окріп, додаємо вершкове масло і спеції. Через розпушувач маса підніметься, вимикаємо плиту трохи остужаємо.

2. Коли вона буде теплою, переливаємо її в чашу блендера і по 1 ложці вводимо борошно. Вбиваємо яйце. Відправляємо тісто в холодильник на 3-4 години, воно стане темним і щільним.

Порада: Щоб з ним легше було працювати, дістаємо його за годину до випічки з холодильника.

3. Розкочуємо тісто, вирізаємо форму за допомогою формочок. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку, максимум на хвилин 10.

Після того, як пряники готові, остудимо їх і прикрасимо на свій розсуд. Вони виходять ідеально рівними і смачними. Приємного апетиту.

Класичний рецепт печива з молотого імбиря і кориці на Новий рік

Інгредієнти:

• Борошно - 300 гр.
• Вершкового масло кімнатної температури - 100 гр.
• Цукровий пісок - 100 гр.
• Яйце - 1 шт.
• Мед - 2 ст. ложки
• Сода - 0,5 год.
• Імбир - 2 ч. ложки
• Кориця - 1 год.
• Гвоздика, какао, цедра - за бажанням

Спосіб приготування:

1. Для початку просіюємо борошно, додаємо до нього соду, мелені спеції і все гарненько перемішуємо.

2. В іншій частіше змішуємо розм'якшене вершкове масло з цукром і все піднімаємо міксером до пишної маси. Коли вона посвітліла вбиваємо яйце і продовжуємо збивати. Тепер вливаємо злегка підігрітий мед і все ретельно розмішуємо.

3. Всинаємо борошно в два етапи (при цьому залишаємо трохи борошна для того, щоб підпилювати поверхню при втручанні тесту). Спочатку одну частину і за допомогою вінчика виробляємо заміс другою, місимо лопаткою.

4. Робочу поверхню присипаємо борошном, викладаємо тісто і вимішуємо руками. Якщо тісто липне до рук, можете додати ще муки. Формуємо тісто в кулю, накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на пару годин. Після холодильника воно стане твердим і з ним набагато простіше буде працювати.

5. Розрізаємо тісто навпіл, кладемо на пергамент і розкочуємо товщиною 3- 4 мм. за допомогою форм вирізаємо фігурки, зайве тісто відправляємо в кулю і відправляємо в холодильник.

Порада: Найкраще тісто з яким ви не працюєте, залишити в холодильнику для того, щоб воно не нагрілося при кімнатній температурі.

6. Пергамент кладемо на противінь, відправляємо його в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 7-10 хвилин, до золотистого кольору.

Випічка готова, зі зворотного боку воно має бути рум'яним і рівним. Поки печиво гаряче, можна за допомогою трубочки зробити в ньому отвір для майбутньої тесьми. Приємного апетиту.

Покроковий рецепт імбирного печива без яєць

Інгредієнти:

• Цукровий пісок - 1 склянка
• Мед - 2 ст. ложки
• Вода - 150 мл.
• Олія - 0,5 склянки
• Мука - 3, 5-4 склянки
• Сода негашена - 2 ч. ложки
• Прянощі 2 ч. ложки
• Глазур:
• Лимон - 1 шт.
• Цукрова пудра - 18 ст. ложок

Спосіб приготування:

1. У невелику каструлю вливаємо воду і змішуємо її з медом і цукровим піском, ставимо на середній вогонь і варим до того моменту, поки цукор не розчинитися. Не відходимо від плити, постійно завадимо.

2. Знімаємо з вогню, вливаємо масло, всипаємо спеції і соду. Ретельно збиваємо. Потім поступово додаємо борошно і замішуємо тісто спочатку лопаткою, потім руками. Загортаємо в харчову плівку і відправляємо в холодильник на ніч.

3. Виймаємо за 1, 5 години до готування. Ділимо на 4-5 частин, розкочуємо досить тонко, і за допомогою форм вирізаємо фігурки. перекладаємо на противагу застелену пергаментом і відправляємо в розігріту духову шафу до 200 градусів на 7 хвилин. Колір у пряників повинен бути світло коричневим.

4. У той час поки печиво готуються, ми зробимо глазур. Для цього нам необхідно в миску видавити з лимона сік і додати цукрову пудру, збити все міксером до однорідної маси.

5. Перекладаємо глазур у кулінарний мішок або звичайний целофановий, робимо невеликий отвір і прикрашаємо.

Подаємо до столу таке неймовірно смачне ласощі. Приємного апетиту.

Як приготувати імбирне частування мішки в домашніх умовах

Інгредієнти:

• Цукрова пудра - 100 гр.
• Вершкове масло - 100 гр.
• Мед - 40 гр.
• Яйце - 1 шт.
• Кориця - 1 год.
• Сухий імбир - 1 год.
• Мускатний горіх - 1 ч. ложка
• Какао - 1 год.
• Сода - 1/2 год.
• Борошно - 300 гр.

Спосіб приготування:

1. Змішуємо олію кімнатної температури, цукрову пудру, збиваємо до посвітлення. Потім вбиваємо яйце і продовжуємо збивати і вливаємо рідкий або розтоплений мед.

2. Всинаємо всі прянощі, перемішуємо і невеликими порціями додаємо просіяне борошно. Спочатку замішуємо вінчиком, потім руками. Тісто повинно вийде м'яким, відправляємо його в холод на 1 годину.

3. Беремо два пергаментні папери, один кладемо на стіл, на неї невеликий шматочок тесту і накриваємо другим аркушем, таким чином ми будемо розкочувати.

4. Беремо формочку у вигляді ведмедика і вирізаємо їх, прибираємо надлишки, відправляємо в розігріту духовку до готовності.

Уважно стежте за приготуванням, щоб не підгоріли і не були пересушеними печиво. Приємного апетиту.

Рецепт випічки з імбиря і житнього борошна

Інгредієнти:

• Масло вершкове - 100 гр.
• Мед - 100 гр.
• Цукровий пісок - 100 гр.
• Пшеничне борошно - 150 гр.
• Житнє борошно - 150 гр.
• Сода - 0,5 год.
• Кориця - 0,5 год ложки
• Мелений імбир - 0,5 год ложки
• Кардамон - 1/4 год.
• Молоко - 50 мл.
• Глазур:
• Курячий білок - 1 шт.
• Цукрова пудра - 150 гр.
• Сік лимона - 1-2 год.

Спосіб приготування:

1. У глибокій мисці змішуємо сухі інгредієнти: спеції, борошно, сіль, добре перемішуємо.

2. У половник викладаємо мед, додаємо цукровий пісок і вершкове масло, ставимо на вогонь, нагріваємо її до повного розчинення цукру.

3. Тепер гарячу суміш поетапно вливаємо в борошно і замішуємо тісто. По трохи вливаємо молоко, це необхідно для того, щоб регулювати густоту. М'яке, еластичне, не липнуще до рук тісто, загортаємо в плівку і прибираємо в холодильник.

4. Дістаємо тісто, відрізаємо частинами і розкочуємо тонкими пластами. Нагріваємо духову шафу до 180 градусів. Коли тісто розкатали, за допомогою формочок видавлюємо заготовки. Викладаємо на противагу і відправляємо в духовку на 10 хвилин. Час випікання у всіх різний, оскільки різна потужна