Булочка з мигдальною начинкою

Остання бука літера «н»

Відповідь на питання «Мигдальна начинка булочки», 8 букв:
марципан

Альтернативні питання в кросвордах для слова марципан

Вироби з мигдального тесту

Кондитерський виріб з мигдального тіста

Кондитерський виріб, тестоподібна суміш тертого мигдалю, горіхів та цукрового сиропу

Скажіть італійською «хліб Марта»

Визначення слова марципан у словниках

Вікіпедія Значення слова у словнику Вікіпед
Марципа ́ н - суміш подрібненого в борошно мигдалю і цукрового сиропу (або цукрової пудри). Якщо замість мигдалю використовуються абрикосові кісточки (рідше персикові), кондитерський продукт називається не марципаном, а персипаном. Іноді марципаном називають також.

Енциклопедичний словник, 1998 р. Значення слова в словнику Енциклопедичний словник, 1998 м.МАРЦИПАН
(нім. Marzipan) тестоподібна маса з провареної суміші тертого мигдалю з цукровим сиропом; виріб з цією масою.

Приклади вживання слова марципан у літературі.

І тепер, як тільки Магріт зникла з дисплея, він пройшов до кухонної комори і повернувся звідти з повними стравами м'ятних льодяників, апельсинових желейних цукерок, марципанів і рахат-лукуму.

Хочу запропонувати вам горобчиків у сметаному соусі з картоплею, а на десерт - марципани в шоколаді і чашечку кави.

Ще як влаштує, - запевнив шефа Ераст Петрович, і Брилінг, як добрий чарівник, виставив перед ним на кухонний стіл бутиль апельсинового лимонаду і страву, на якій лежали еклери, кремові корзиночки, повітряні марципани і обсипні мигдальні трубочки.

А так само вафлі, бісквіти, зварені в цукрі фіалки, кілька фруктових пирогів, які подадуть з рясним кремом і марципанами.

Заінділі корости марципана дзвінко, по-весняному, розламувалися під ногами.

Джерело: бібліотека Максима Мошкова

Їжа, яку ми звично готуємо на свята (особливо на релігійні) завжди і неминуче пов'язана з традиціями, що йдуть у наше далеке історичне минуле - чи то це новорічний холодець або різдвяний кекс, чи то це великодні яйця або паска. У кожної країни або культури є такі свої страви. Такими особливими їх робить той факт, що всі ці страви готують, найчастіше, один раз на рік в дуже обмеженому відрізку часу.

Якщо, де-небудь між Різдвом і Великоднем, вам доведеться з будь-якої щасливої причини побувати в Швеції, то, перебуваючи поблизу кав'ярень або кондитерських магазинів, ви обов'язково почуєте характерний аромат - не просто собі аромат, що супроводжує будь-яку, тільки що виставлену на вітрину солодку випічку, а легко впізнавану суміш запахів молотого кардамону, женого арамону, женого мигдаля і вандалю. Це сьомла...

Семла являє собою здобну булочку, всередину якої замість серцевини укладають начинку з ніжної мигдальної пасти з цукром і кардамоном, а також густий вершковий крем з ванілью.

Назва «семла» пішла від німецького слова «семмель» (ньому. - semmel), а остання, в свою чергу, від латинського «семиліа» (лат. - semilia), яке використовувалося у римлян для позначення найкращих сортів пшениці - семоліна. У Сканії, південній частині Швеції, і серед шведсько-балакучого населення Фінляндії ці булочки називають «фастлагсбулле» (жирний вівторок).

У Швеції семла традиційно випікається в Жирний Вівторок (у нас Прощена неділя) або, як називають цей день шведи «Фетісдаген» (швед. - Fettisdagen) - останній святковий обід напередодні Великого посту. Після протестантської реформації це суворе католицьке правило було пом "якшено, і шведи почали готувати насіння щовівторка між Прощеною неділею і Великоднем. Сьогодні ці булочки печуть відразу після Різдва і аж до самої Пасхи. До випічки семли в Швеції ставляться настільки серйозно, що, як тільки вона з'являється в продажу, газетярі тут же приступають до пошуків кращої семли в кожному місті і, врешті-решт, найкращої насіння у всій країні. Згідно зі статистикою кожен швед щорічно з'їдає від п'яти до шести булочок з ванільним кремом, не рахуючи тих, що готуються вдома і не опиняються в полі зору проведених статистичних досліджень. Любов шведів до семла найкраще ілюструється одним випадком, що мав місце в реальній історії цієї держави. Король Швеції Адольф Фредерік помер 12 лютого 1771 року від несварення шлунка. Обід, який він з'їв напередодні своєї сумної кончини, складався з омарів, паюсної ікри, квашеної капусти, копченого оселедця, запеченої буженини і смаженого лосося. Всі ці страви він чергував чотирнадцятьма порціями сімли - його улюбленого десерту!

Тепер про хороші новини... для того, щоб спробувати насіння, вам зовсім необов'язково їхати до Швеції. Мигдаль, гарне борошно, дріжджі та вершки ви можете придбати в будь-якому супермаркеті - принести все це додому і за якихось пару годин легко приготувати семлу прямо у себе на кухні! Саме це сьогодні і є головне завдання нашої посади.

І так, ці булочки з кремом краще всього зкушати в цей же день, але мені чомусь здається, що з цим у вас не буде ніяких проблем.))

Час підготовки: 1 година

Час приготування: 20 хв. Ух!

Кол-во порцій: 18 шт.

Інгредієнти

Печемо апельсинові булочки з мигдальною начинкою

Я дуже люблю випічку з цитрусами і горішками. Такий чудовий аромат стоїть у будинку! Сьогодні представляю рецепт моїх улюблених булочок з апельсиновим соком і мигдальною начинкою. Булочки виходять пишними, ароматними і смачними. До речі, якщо не хочете заморочуватися з начинкою, то можна спекти булочки і без неї. Це моя улюблена випічка, сподіваюся вона сподобається і вам.))

Як приготувати «Апельсинові булочки з мигдальною начинкою» покроково з фото в домашніх умовах

Для приготування булочок потрібно взяти борошно, цукор, дріжджі, сіль, масло, молоко, воду та апельсин. Для начинки знадобляться мигдаль, білок, цукрова пудра.

Спочатку активувати дріжджі. У склянку налити тепле молоко і воду, додати 1 ст. л. цукру, дріжджі і перемішати. Почекати, поки не з'явиться характерна шапочка.

З апельсина вичавити сік. Знадобиться 0,5 склянки апельсинового соку (100-120 мл).

У миску просіяти борошно, зробити в центрі поглиблення і покласти туди жовток (білок залишаємо для начинки), 1 ст. л. цукру, апельсиновий сік, розм'якшену олію, сіль і дріжджі, що підійшли.

Замісити м'яке тісто. Якщо рідини виявиться недостатньо, можна підлити звичайною теплою води. Залишити тісто в теплому місці для підходу на 1 годину.

Готуємо начинку. Мигдаль подрібнити в дуже дрібну крихту.