Пельмені «Сибірські»

Інгредієнти:

Пшеничне борошно - 600 г

Вода (холодна) - 300 мл

Куряче яйце - 1 шт.

Сіль - 0,5 ч. л.

Олія - 2 ст.л.

Свинина - 230 г

Яловичина - 230 г

Цибуля - 150 г

Вода - 4 ст.л.

Сіль - 2/3 ч. л.

Цукор - 1 ч. л. (без гірки)

Чорний мелений перець - 0,2 ч. л.

Калорійність: 214 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Отже, для тесту підготуйте борошно, воду, яйце, сіль, олію, а для фаршу свинину, яловичину, цибулю, воду, сіль, мелений перець, цукор. Спочатку приготуйте тісто. У миску насипте пшеничне борошно, зробіть у центрі поглиблення, присипте в нього сіль, вбийте яйце і влийте холодну воду з рослинною олією.

З усіх цих інгредієнтів вимісіть тісто і залиште на 15-20 хвилин.

Поки тісто відпочиває, підготуйте начинку для сибірських пельменів. М "ясо свинини та яловичини наріжте, а також наріжте цибулю.

Перекрутіть на м'ясорубці м'ясо з цибулею.

Всипайте у фарш сіль, цукор і мелений перець, а також влийте холодну воду. Фарш перемішайте до однорідного стану.

Відпочивши тісто вимісіть, розділіть на три-чотири частини, розкатайте першу частину тесту і зробіть за допомогою склянки круглі заготовки для майбутніх пельменів.

Розкладіть на гуртки тіста з чайної ложки або трохи більше фаршу.

З'єднайте краї тесту, щоб вийшли спочатку такі варенички.

Потім з'єднайте кінчики, щоб вийшли такі ось пельмені. Так само зробіть і інші пельмені. Всього вийде приблизно 80-100 пельменів.

Тепер їх можна відварити або заморозити. Готові сибірські пельмені подавайте з маслом, сметаною, томатним соусом або як подобається особисто вам.

Тонке тісто, соковита начинка - ці пельмені просто чудові!