Перець, фарширований рисом

Інгредієнти:

Рис - 1,5 склянки

Морква - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Олія - 3 ст.л.

Томатний сік - 100 мл

Цукор - 0,5 ч. л.

Болгарський перець - 8-9 шт.

Сіль, чорний мелений перець - до смаку

Лавровий лист - 2 шт.

Калорійність: 95 Кал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Існує маса рецептів фаршированого перцю. Сьогодні я хочу поділитися ще одним. Для начинки будемо використовувати тільки рис і трохи овочів. Тому даний рецепт гідно зможуть оцінити вегетаріанці і люди, які дотримуються посту. Незважаючи на простоту приготування і убогий набір інгредієнтів, страва виходить шикарна. Звичайно, на святковий стіл його не подаси, любителі м'яса неправильно зрозуміють, а ось для різноманітності повсякденного меню - це саме те, що потрібно. Рекомендую спробувати!

Для приготування перцю, фаршированого рисом, підготуйте продукти за списком до рецепту.

Рис ретельно промийте. Відваріть до напівготовності в підсоленій воді, зовні він повинен стати м'яким, а всередині - залишитися тверденьким. Час варіння залежить від сорту і якості продукту, в середньому близько 10 хвилин. Відкиньте його на дуршлаг, щоб скло зайва рідина.

Очищену цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на середній тірці. Сковороду з рослинним маслом розігрійте і обсмажте овочі до золотистого кольору, не забуваючи при цьому періодично їх перешкоджати.

Обсмажені овочі розділіть на дві частини.

Одну частину додайте в рис і добре перемішайте. Посоліть і поперчите до смаку. Начинка для перцю готова.

Другу частину залиште в сковороді. Потім додайте томатний сік, трохи цукру, солі та лавровий лист. Протоколіть 5-7 хвилин на невеликому вогні. Замість томатного соку можна використовувати свіжі помідори або томатну пасту, розлучену водою.

Болгарський перець помийте і видаліть насіннєву коробочку.

Наповніть перці начинкою з рису і відправте в каструлю відповідного обсягу.

Поверх перців викладіть томатний соус і влийте воду.

Вона повинна практично покривати вміст каструлі (як на фото). За потребою додайте ще трохи солі і відправте на плиту.

Після закипання готуйте фарширований рисом перець на повільному вогні 15-20 хвилин.

Смачну страву, приготовлену без м'яса, можна подавати на стіл.

Приємного апетиту!