Піде з картоплею і зеленню

Інгредієнти:

Кефір - 250 мл

Олія рослинна - 3 ст.л.

Борошно - 400 г

Сода - 0.5 ч. л.

Цукор - 1,5 ч. л.

Сіль - 0.5 ч. л.

Картопля - 5 шт.

Цибуля зелена - 200 г

Кінза - 30 г

Масло вершкове - 20 г

Сир розсільний - 60 г

Сіль - до смаку

Спеції - до смаку

Калорійність: 158 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 50 хв.

Спосіб приготування:

Піде - турецьку піцу - можна приготувати не тільки з м'ясом. Мені чомусь більше сподобалася картопляна начинка з зеленню і сиром. Приємне поєднання, цікавий смак. Рекомендую спробувати любителям картоплі.

Я абсолютно точно можу сказати, що немає різниці, як готувати тісто - на кефірі або дріжджах. Результат виходить в обох випадках чудовим, але економія часу значна. Кефірне тісто залишається м'яким навіть наступного дня, якщо при замішуванні не робити його тугим.

Піді з картоплею можна подати з різними соусами, до смаку. Наприклад, з кисломолочним або гострим томатним. А ще мені сподобалося їсти їх з аджикою. Загалом, експериментувати не забороняється - в будь-якому випадку, буде смачно.

Для приготування піде з картоплею і зеленню підготуйте всі продукти за списком.

Картоплю очистити і поставити варити.

Більш детальний опис приготування тесту тут.

Для тесту в кефір додайте соду, сіль і цукор. Гарненько розмішайте і влийте олію.

Потім додайте борошно і замісіть дуже м'яке тісто. Трохи вимісіть його на столі, намагаючись більше не додавати борошно. За консистенцією тісто має вийти, як дріжджове, дуже м'яким і злегка стікаючим. Залиште тісто під рушником, поки готуєте начинку.

Зелена цибуля і кінзу дрібно наріжте.

З відвареної картоплі злийте воду і розштовхніть у пюре. Додайте розкришений м'який розсольний сир, спеції, всю зелень і шматочок вершкового масла, змішайте до однорідності. Можливо, сіль додавати не буде потрібно, так як сир вже солоний. Пробуйте і поступайте за своїм смаком, кількість сиру теж регулюйте за ступенем солоності. Начинка виходить вже смачною і її можна їсти просто так.

Тісто розділіть на 5 шматочків. Кожен розкатайте в продолговатую лепешку і викладіть на противень. Противник можна змастити олією або прокласти пергаментом. Вибирайте вощений пергамент, щоб до нього нічого не прилипало.

Вздовж усього коржу по центру викладіть картоплю-сирну начинку.

Сформуйте човники, ретельно скріплюючи кінці. Поставте випікати піде в розігріту до максимуму духовку приблизно на 7-10 хвилин. Час випічки залежить від властивостей вашої духовки. Як тільки тісто стане золотистим - піде готове.

Човники "виходять" "з духовки спочатку хрусткими зверху, видно навіть отримані бульбашки. Полежавши в спокої, тісто робиться дуже м'яким і ніжним. Піде з картоплею і зеленню готові.

Приємного апетиту!