Пиріг з вишнею і кокосовою стружкою

Доступ до цієї сторінки був заборонений, оскільки ми вважаємо, що ви використовуєте засоби автоматизації для перегляду веб-сайту.

Це може статися в результаті:

• Javascript вимкнено або заблоковано суфіксом (наприклад, блокувальниками реклами)
• Ваш переглядач не підтримує cookies

Переконайтеся, що Javascript і куки включені у вашому переглядачі і ви не блокуєте їх завантаження.

ІД посилання: #9d9cf090-1f34-11ea-bb61-55cb4c1223eb

Пиріг з вишнею і кокосовим безе - один з найсмачніших пирогів, які я коли-небудь готувала і пробувала. Ніжне, повітряне поєднання. Шматочки виглядають неймовірно апетитно і святково!

Інгредієнти

Тестування

1. Масло вершкове 100 г
2. Жовтки 3 шт.
3. Цукрова пудра 100 г
4. Борошно 180 г
5. Розпушувач 1 ч.л.
6. Ванільна есенція до смаку

Починка

1. Вишня 300 г
2. Білки 3 шт.
3. Цукрова пудра 100 г
4. Стружка кокосова 75 г

Не підходять продукти? Вибери схожий рецепт з інших!

Інвентар:

міксер, форма для запікання, пергамент для випічки, лопатка

Цей вишневий пиріг на основі мигдального і гречаного борошна, з кокосовою стружкою і какао - це справжня нагорода після довгого періоду без солодкого ласощів. Може він і не розпливається в роті як традиційні пироги і менш солодкий ніж хотілося б, але перебуваючи на режимі фітнес-харчування, не споживаючи цукру і обмежуючи жири, цей незвичайний пиріг здається справжнім ласощем, причому, без традиційних для такого типу пирога, склянки цукру і великої кількості вершкового масла. А ще, в ньому немає пшеничного борошна. Крім того, цей фітнес-пиріг з вишнями можна з чистим сумлінням назвати корисним солодким. Тому всі хто на схудненні і нарешті хоче чогось смачненького, ловіть! Навіть мій фітнес-тренер, Анна Мельник, підтвердила, що перебуваючи на дієті здорового харчування для схуднення, можна собі дозволити 1 нормальний шматок такого пирога на тиждень. Зізнаюся, я собі дозволила навіть 2 шматки, перший в день випікання і один на наступний день. Впевнена, Вашим рідним, він теж сподобається.

Слідуючи фітнес-харчуванню, після якихось 2-х тижнів, а у мене вже третя проходить, я зрозуміла, що таки люблю солодке більше, ніж мені здавалося. У мене ніколи не виникало бажання з'їсти чогось солоденького, я дуже стримано ставилася до десертів і випічки. Дуже часто як щось піку, то спробую лише один раз, іноді аж два рази, далі мені просто не хотілося. На відміну від мого чоловіка, у якого вже виробився якийсь ритуал, кожен день, після обіду, з'їсти трохи чого-небудь солоденького до чаю. Я навіть чай і кава вже давним давно п'ю без цукру. Настільки давно, що навіть не пам'ятаю чітко скільки. А ось як обмежила цукор повністю, навіть меду уникала, то зрозуміла, що мені хочеться чогось солодкого. І не шоколаду 70%, як порадять більшість дієтологів, а якоїсь випічки або десерту. І так з'явився цей пиріг. Звичайно, можна було б його зробити більш вологим, більш солодким, більш повітряним, але всі ефективні методи досягнення цього результату, не сумісні з фітнес-харчуванням. Зате вийшов дуже ароматний пиріг який можна їсти на дієті без почуття провини 🙂 і навіть у щоденник харчування можна записати зі спокійною совістю:-)).

Відкрию один не фітнес-секрет:-). Якщо цей пиріг посипати цукровою пудрою, то всі смаки відразу стануть яскравішими, навіть вишні будуть здаватися більш ароматними:-)). Мій чоловік посипав свою порцію пирога щедрою порцією цукрової пудри і як «змій мистецтвник» сидів і їм не приховуючи насолоджувався. Я не втрималася і спробувала:-)).

1 пиріг 24 см діаметром

• 100 грамів мигдального борошна або мигдалю
• 50 грамів гречаного борошна
• 1 ч.л. розпушувача
• 20 грам какао
• 2 яйця
• 1 ч.л. молотою кориці
• Цедра 1-го апельсина, дрібно натерти
• 60 мл оливкової олії
• 60 грамів меду
• 50 грамів кокосової стружки
• 300 грамів вишень без кісточки
• Вершкове масло для змащення форми
• Гречане борошно для посипання форми
• 2 ст.л. мигдальних пластівців
• 2 ст.л. кокосової стружки

1) Духовку розігріти до 180 ᵒS. Мигдальне і гречане борошно і розпушувач добре змішати разом.

NB: Якщо використовуєте чистий мигдаль, помістіть його з гречаним борошном і розпушувачем в чашу блендера і забирайте до повного подрібнення мигдалю.

2) У чаші планетарного міксера або глибокій мисці збити до повного поєднання інгредієнтів яйця, какао, масло, мед, корицю і цедру апельсина.

3) Додати кокосову стружку і суміш гречаного і мигдального борошна. Добре вимішати тісто.

4) Форму для пирога 24 см у діаметрі змастити тонким шаром вершкового масла і посипати гречаним борошном. Струсити зайве.

5) Перекласти тісто в підготовлену форму і розрівняти лопаткою.

6) У тісто повкладати вишні, вдавлюючи їх до дна форми.

7) Посипати все зверху пластівцями мигдалю і кокосовою стружкою.

8) Вставити пиріг у розігріту духовку і пекти 35-45 хвилин, поки зубочистка встромлена глибоко посередині пирога, буде виходити сухою.

9) Дістати вишневий фітнес-пиріг з духовки і залишити до повного остування.