Пісні ліниві пельмені

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 2,5 склянки + підпил + розкатка

Вода - 200 мл

Сіль - 1/2 ч. л.

Олія соняшникова - 1 ст.л.

Картопляне пюре - 300 г

Олія - для смаження

Цибуля ріпчаста - 2 шт.

Сіль - до смаку

Томатна паста - 1 ст.л.

Часник - за смаком

Вода - 3 ст.л.

Сіль - до смаку

Калорійність: 158 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 45 хв.

Спосіб приготування:

Пельмені з картопляною начинкою з пісного пельменного тіста підійдуть до пісного столу. Як бути, якщо немає можливості займатися їх ліпленням? Рецепт пісних лінивих пельменів - господиням на допомогу.

Як начинку будемо використовувати картопляне пюре з пасерованою на соняшниковій олії цибулею. Готуються пельмені на сковороді під кришкою.

Продукти візьмемо з нашого списку.

Приготуємо пісну «ліниву» начинку. Ріпчасту цибулю поріжемо напівкільцями. Підсмажимо на соняшниковій олії до золотистості.

Картопляне пюре з'єднаємо зі смаженою цибулею. Перемішаємо. Посолимо до смаку. Постна начинка готова!

Приготуємо пісне заварне тісто. Додамо в миску борошно. Трохи солі.

Додамо половину склянки окропу. Почнемо замішувати тісто. Спочатку ложкою, а потім руками. Потім у процесі замішування потрібно додати півсклянки крижаної води. Якщо потрібно - ще муки.

Соняшникова олія.

Вимішуємо тісто не менше 7 хвилин.

На виході маємо досить еластичний колобок тесту. Ховаємо його в мішок і прибираємо в морозилку на 15 хвилин.

Охолоджене тісто розкочуємо в тонкий пласт. При розкатці використовуємо борошно. Пласт - це прямокутні фігурні стрічки.

У середину стрічок розподіляємо картопляну начинку.

Протилежні сторони підтягуємо один до одного.

Кожну стрічку скручуємо в ледачий пельмінь. Пельмені укладаємо на розігріту з маслом сковорідку.

Коли пельмені злегка підсмажаться, додамо в сковороду киплячу воду. Вода повинна закрити всього 1/3 пельменів. Загасимо пельмені в закритій сковороді до готовності тесту.

Наприкінці приготування поливаємо томатним соусом, розведеним з водою. Також у соус йде подрібнений часник. Закриваємо кришку сковороди. Гасимо пельмені до готовності. Пісні ледачі пельмені готові!