Полунично-зефірний мусс

Інгредієнти:

Полуниця (або вікторія) - 400 г

Ванільний цукор - 25 г

Вода - 100 мл

Зефір - 170 г

Вершки 33-35% жирності - 200 мл

Калорійність: 140 Ккал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Як здорово в спекотну погоду поласувати освіжаючим і ароматним десертом! Частіше для його приготування я використовую наш традиційний зефір, який виготовляється з яблучного пюре. Але можна використовувати і маршмеллоу, він буде розчинятися набагато швидше. Пропоную насолодитися ніжним і оксамитовим полунично-зефірним мусом.

Готую продукти за списком.

Ягоди мою, видаляю плодоніжки. 300 г полуниці розрізаю на 2-4 частини (залежно від розміру ягід), викладаю в каструлю.

До ягод додаю ванільний цукор і воду.

Доводжу полуницю до кипіння, зменшую вогонь до мінімуму і варю близько трьох хвилин.

Каструлю знімаю з плити, подрібнюю ягідну масу блендером.

Додаю зефір, знову нагріваю масу на найменшому вогні, постійно завадячи, поки не розчиниться весь зефір.

Даю масі охолонути.

Збиваю добре охолоджені вершки і додаю до гостилої ягідної маси.

За допомогою ложки акуратно перемішую мусс до однорідності.

Викладаю мусс у креманки або маленькі баночки. Рекомендую мусс закрити кришкою, щоб не підсох верхній шар. Поміщаю мусс у холодильник на кілька годин.

Прикрашаю охолоджений мусс рештою ягод і, за бажанням, листочками м'яти.

Полунично-зефірний мусс готовий!

Приємного Вам апетиту!