Постні фаршировані перці

Інгредієнти:

Перець болгарський великий - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Шампіньйони - 5-6 шт.

Рис круглий - 0,5 склянки

Свіжа зелень - кілька гілочок

Сіль - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Олія рослинна - 2-3 ст.л.

Калорійність: 106 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Цей рецепт - ще один доказ того, що харчуватися в піст можна смачно. Готується все з досить скромних продуктів, добре поєднуються до смаку. З овочами можна експериментувати, можна додати моркву, помідори, селеру, часник і т. п. Загалом, готуємо і харчуємося в піст смачно.

Для приготування пісних фаршированих перців з грибами візьміть необхідні продукти. Овочі потрібно помити, обсушити. Гриби зачистити щіткою, цибулю почистити.

Рис промити ретельно під проточною водою, можна це зробити за допомогою дуршлагу, перекласти в казан. Залити чистою водою на 1,5 см вище рису, поставити на плиту. Як тільки вода закипить, зробити самий тихий вогонь, накрити щільно кришкою або стравою, щоб пар не виходив з казана під час варіння рису, і готувати 15 хвилин, краще включити таймер.

Поки вариться рис, нарізати дрібно цибулю та гриби, обсмажити на олії до готовності.

Через час вимкнути плиту, покласти між казаном і кришкою паперові рушники, залишити рис ще на 15 хвилин.

Готовий рис перекласти в сковороду до грибів з цибулею, добре все перемішати.

Додати свіжу нарубану зелень, посолити, поперчити, ще раз добре все перемішати.

Перець розрізати вздовж на дві частини, нафарширувати рисом з овочами, викласти у форму для запікання. На дно форми налити трохи овочевого бульйону або води, посолити і поперчити.

Накрити перці фольгою (щоб рис не підсихав під час запікання), можна, до речі, накрити рис кружечком свіжого помідора. Поставити запікатися при 170 градусах в режимі верхнього і нижнього нагріву на 30-40 хвилин. Якщо хочете, щоб рис був більш розвареним, налийте в кожен перець трохи овочевого бульйону. При бажанні можна змішати улюблений томатний соус з водою і їм полити перці.

Подавати з листовим салатом або свіжими овочами. Пісний фарширований перець з грибами готовий. Приємного.