Постні котлети з нуту

Інгредієнти:

Нут (сухий) - 375 г

Морква - 120 г

Борошно для панування

Сіль

Прянощі

Олія рослинна - для обсмаження

Калорійність: 350 Кал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

На ніч залийте нут чистою водою, а вранці відваріть його до м'якості (протягом приблизно 30-40 хвилин). Відвар не виливайте, використовуйте його для приготування інших страв. Далі підготуйте інші продукти і приступайте до приготування пісних котлет з нуту.

Морквина вказана в очищеному і натертому (на дрібній терці) вигляді. Можна брати моркву і в більшому обсязі. Прянощі, які використовуються: асафетида (100-відсоткова), паприка, каррі, сушений кріп, чорний мелений перець. Асафетиду можна «» замінити «» цибулею, просто обсмажте його разом з морквою. Також була використана чорна сіль (вона надає легкий присмак яєчного жовтка).

На сковорідці нагріть трохи олії, прогріть у ньому прянощі (крім чорної солі), додайте моркву і припустіть її до м'якості.

Відварений нут подрібнити в блендері.

Додайте моркву з прянощами. Перемішайте. Додайте чорну або звичайну сіль. Руками гарненько вимішайте масу.

Сформуйте котлетки невеликого розміру.

Запануйте їх у борошні і обжарюйте на добре розігрітій сковорідці з додаванням рослинної олії. При обсмаженні ці котлетки добре вбирають в себе масло.

Подавайте постні котлети з нуту гарячими або теплими. Бажано окремо подати сметану (якщо готуєте не в пост) або соковитий салат, тому що котлетки сухуваті.