Постні оладки на заквасці

Інгредієнти:

Закваска житня - 125 г

Борошно - 150 г

Вівсяне молоко - 100 мл

Сіль - 0,5 ч. л.

Цукор - 1 ч. л.

Розпушувач - 1 ч.л.

Калорійність: 202 кКал

Загальний час приготування: 2 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Підготуйте необхідні продукти для пісних оладій на заквасці: житню закваску на піку її підйому, борошно, вівсяне молоко, цукор, сіль і розпушувач.

У миску з просіяним борошном додайте цукор, сіль і розпушувач. Перемішайте сухі інгредієнти.

Покладіть житню закваску.

Перемішайте борошно із закваскою.

Влийте вівсяне молоко.

Перемішайте інгредієнти. Кількість вівсяного молока може відрізнятися від зазначеного в рецептурі і залежить від густоти житньої закваски. При замішуванні має вийти тісто такої густоти, яка буває зазвичай для оладій. Накрийте миску харчовою плівкою і залиште при кімнатній температурі для підйому на 1,5-2 години.

Після того як тісто збільшилося в обсязі, можна випікати оладки.

Змажте сковороду рослинним маслом і столовою ложкою покладіть на неї тісто.

Оскаржуйте оладки на вогні нижче середнього з обох сторін до рум'яного кольору.

Подавати постні оладки на заквасці найкраще відразу зі сковороди, гарячими.

До оладушок можна подати варення, джем або сметану.

Оладушки добре пропеклися, вийшли м'якими, смачними. Приємного апетиту!