Риба тушкована з овочами

Інгредієнти:

Судак - 500 г

Цибуля ріпчаста - 100 г

Перець солодкий - 450 г

Помідори - 450 г

Баклажан - 150 г

Олія соняшникова - 60 г

Сіль - до смаку

Перець лимонний - за смаком

Коріандр мелений - до смаку

Лавровий лист мелений - 2 тріски

Калорійність: 73 Кал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Пропоную приготувати тушону рибу з овочами. Це ситна і смачна страва до обіднього столу або вечері. Можна використовувати його як доповнення до картопляного пюре, будь-якої каші. Рибу можна взяти будь-яку, на ваш розсуд. Оскільки у мене мультиварка з функцією скороварки, вважаю за краще готувати таким способом, хоча можна гасити і на звичайній плиті.

Для приготування тушоної риби з овочами візьміть наступні інгредієнти.

Спочатку промийте рибу, очистіть від луски, обріжте плавники, хвіст, голову, видаліть нутрощі. Ще раз ретельно промийте в проточній воді і обсушіть серветкою. Посоліть і поперчите. Обжаріть до легкої рум'яної корочки на сильному вогні.

На соняшниковій олії обсмажте нарізану напівкільцями ріпчасту цибулю. Недовго, 1-2 хвилини на середньому вогні.

Додайте брусочки баклажана. Перемішайте. Обсмажте близько 3 хвилин.

Наріжте соломкою солодкий перець. Обсмажте з усіма овочами в такому самому режимі.

Помідори очистіть від шкірки, наріжте невеликими дольками, додайте в сковороду. Смажте 5-6 хвилин.

У мультиварку покладіть обсмажені овочі. Приправте спеціями і перемішайте. Додайте обсмажені шматочки риби. Закрийте щільно кришку і запустіть «» гасіння/риба «» на 20 хвилин.

Тушкована риба з овочами готова.

Приємного апетиту!