Рибник

Інгредієнти:

Кисле молоко - 280 грам;

Сіль - 1 ч. л;

Цукор - 1 ч. л;

Олія соняшникова - 2 ст.л;

Борошно пшеничне - 380 грам;

Дріжджі сухі - 1,5 ч. л;

Філе білої риби - 400 грам;

Сіль - за смаком;

Перець чорний мелений - за смаком;

Цибуля зелена сушова - за смаком;

Суміш перців - за смаком;

Оливка чорна без кісточки - 1 шт;

Для мастила:

Куряче яйце - 1 шт.

Калорійність: 210 кКал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Якщо ви любите домашні пироги зі всілякими начинками, тоді цей рецепт вам стане в нагоді. Хочу поділитися з вами, шановні наші читачі, рецептом приготування рибника. Цей смачний пиріг прикрасить будь-який святковий стіл, урізноманітнить домашню обід або вечерю. Ваші гості і домашні будуть в захваті від ніжного, повітряного і ситного пирога. Його можна взяти з собою на природу, в дорогу, на роботу, в якості ситного перекусу. Приготувати такий пиріг нескладно, часу знадобиться багато, але результат того вартий.

Для приготування рибника будемо використовувати дріжджове тісто. Його можна замісити руками, звичайним способом, або скористатися послугами хлібопічки, яка відмінно справляється з функцією замісу тесту. Так як у мене є така відмінна техніка, тісто я вважаю за краще готувати в ній. Часу на приготування тесту піде близько однієї години. В принципі, так само йде і на приготування тесту ручним способом. Отже, давайте готувати.

Візьмемо такі продукти: кисле молоко, сіль, цукор, олія соняшникова, борошно, дріжджі, філе білої риби, перець мелений, цибуля сушова, куряче яйце, суміш перців, оливки.

Для рибника використовуємо філе будь-якої білої риби. Якщо риба морожена, потрібно її розморозити. Добре промиємо і обсушимо паперовою серветкою. Натираємо сіль, меленим чорним перцем, сумішшю перцю, зеленою цибулею, з усіх боків. Залишаємо на 20-30 хвилин для маринування.

Для тіста у форму хлібопічки наливаємо кисле молоко, соняшникову олію. Додаємо сіль, цукор, просіяне пшеничне борошно, дріжджі. Виставляємо програму «тісто». Якщо ви готуєте тісто без хлібопічки, то в кислому молоці розчиняєте цукор, сіль, соняшникову олію. Додавайте борошно, змішане з дріжджами. Замішуєте тісто і залишаєте в теплому місці на 30-50 хвилин. А далі вже все по кроках.

Готове тісто поділяємо на дві половини. З однієї половинки розкочуємо пласт у вигляді прямокутника. Руками формуємо рибку. Зверху викладаємо філе білої риби.

Другу половину розкочуємо в такий же пласт, трохи тесту залишаємо для прикраси. Ховаємо пластом і копіюємо краї з усіх боків.

Перекладаємо рибку на противагу, який застилаємо пергаментним папером. Робимо плавнички і хвостик.

Тесто, що залишилося, розкочуємо в тонкий пласт і вирізаємо гуртки. Я вирізала за допомогою ножа, для видалення серцевини біля яблука. Тулуб риби змащуємо білком і прикріплюємо кружечки, імітуючи лускую. Глазик вирізаємо з оливки. Лусяку змащуємо збитим жовтком, за допомогою кухонного пензля. Відправляємо в духовку на 180-200 градусів до легкого золотистого кольору.

Рибник готовий до вживання.

Подаємо до столу.

Його можна їсти як у теплому, так і холодному вигляді зі свіжими і маринованими овочами, першими стравами. Приємного вам апетиту!