Рисова запіканка

Кулінарія 26 жовтня 2023

Інгредієнти:

Спосіб приготування:
Дивіться також:

Рис (цілозерний): 250 грам;

Молоко: 550 мл;

Цукор: 100 грам;

Яйця курячі: 3 шт;

Масло вершкове: 50 грам;

Яблука: 3 шт;

Ізюм: 50 грам;

Олія рослинна: 1 столова ложка.

Калорійність: 150 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.

Спосіб приготування:

Якщо ви ще не пробували готувати рисову запіканку з яблуками і родзинкою, обов'язково спробуйте. Ця солодка страва неодмінно прийдеться до смаку дорослим і дітям. Подавати його найкраще на обід або сніданок з чаєм, оскільки страва досить ситна.

У каструлю або ковшик налити 500-600 мл молока і поставити на вогонь. Довести до кипіння. Зверніть увагу, що за молоком необхідно постійно стежити, на відміну від води воно може втекти:)

Додати до каструлі промитий ризик. Варити, періодично завадячи, до готовності. Рис найкраще брати цілозерний, він оптимально підходить для каш і запіканок, завдяки великому змісту крохмалю, який надає запіканці більш кремоподібну консистенцію.

Відварений у молоці рис викласти в глибоку страву. Додати 50 грамів вершкового масла, як слід перемішати.

Яєчні жовтки відокремити від білків.

Жовтки перетерти зі 100 грамами цукрового піску, білки нам знадобляться трохи пізніше.

Жовтки з цукром додати до рису. Перемішати.

Яблука очистити від шкірки, витягти насіння і нарізати невеликими брусочками. Я використовував Антонівку, вона ароматна і ідеально підходить для запіканок та інших гарячих страв, буквально просочуючи всю страву своїм ароматом.

Ізюм промити в дуршлагу, гарячою водою.

Додати родзинки з яблуками на основі для запіканки.

Перемішати всі інгредієнти.

Яєчні білки збити до густої піни і швидко перемішати з приготованою раніше основою з фруктів.

Дно та борти форми змастити олією, за допомогою кулінарного пензля.

Заповнити форму рідкою основою для рисової запіканки. Духову шафу розігріти до 180 градусів, прибрати в неї форму і запікати 20-25 хвилин.

Готову рисову запіканку можна подавати в гарячому і холодному вигляді з чаєм. Якщо все було зроблено правильно, вона вийде дуже смачною і ароматною.

Приємного апетиту!