Ряпушка в духовці

Інгредієнти:

Ряпушка - 1 кг

Ріпчаста цибуля - 1 голівка

Морква - 1 шт.

Оливкова олія для смаження

Сіль - до смаку

Перець - за смаком

Борошно - 3 ст.л.

Кучерява петрушка - на подачу

Калорійність: 170 Ккал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Не оселедець і не кілька - красуня-ряпушка. Європейська ряпушка (кілець) дійсно дуже симпатична рибешка. А яка вона смачна, знають ті господині, які її часто готують. У будь-якому вигляді вона хороша: на пару, пряного посолу, ряпушка смажена. Сьогодні ми готуємо ряпушку в духовці під овочевою шубкою з моркви і цибулі.

Для приготування ряпушки в духовці продукти беруться строго за коротким списком. Ряпушка - маленька рибка з особливим смаком, не терпить зайвих добавок.

Приготуємо ряпушку цілком. Вона не така маленька, як мойва, але приготована з головою - смачніша. Єдине, що потрібно: рибинок промити, спалахів черевко і видаливши все зайве. Очистити від лусочок (благо чиститься кілець ідеально швидко). Зрізати верхній плавник і частину хвостика. Підготовка завершена.

Потім рибалку солимо і перчимо до смаку.

«Купаємо» в борошні з усіх боків.

Надсилаємо у форму для запікання. Дно форми змащуємо оливковою олією для смаження. Смажиться ряпушка в духовці при 240 ° C протягом 15 хвилин.

Поки готується ряпушка, ріпчаста цибуля з морквиною пасеруються на маслі в сковороді.

Ось такою овочевою «шубою» необхідно накрити наполовину готову рибку і продовжити запікання ще 10 хвилин.

Ряпушка в духовці готова!

Знімається ряпушка лопаткою. Переноситься на страву і доповнюється зеленню. Якщо ви вирішите подати ряпушку з картопляним або рисовим гарніром - вітається. Наша ряпушка в духовці цілком самостійна - їмо і насолоджуємося тільки смаком риби. Ох, хороша!

Ніжна маленька рибка має дрібні кісточки. Чистіть її акуратно, починаючи з головки. Приємної рибної вечері!