Салат «П'ємонтський» з куркою, грибами і оливками

Інгредієнти:

Курячі окорочка - 2 шт.

Оливки б. к. - 90 г

Шампіньйони в с. соку - 100 г

Шампіньйони свіжі - 150 г

Салат латук - 50 г

Майонез - 3 ст.л.

Сіль морська - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Калорійність: 141 ККал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Напевно у кожної родини є улюблений рецепт святкового салату, без якого не обходиться жодне торжество. У нас це "П'ємонтський" "салат - на новорічний стіл я готую його завжди. Вперше ми його спробували в одній з мережі наших італійських ресторанчиків, коли дитина була зовсім маленькою. Зараз він вже виріс, і салат цей любить так само сильно, як і ми.

Підготуйте продукти за списком. Обріжте з курячих окорочків зайвий жир, зніміть шкіру, відваріть їх у злегка підсоленій воді до готовності, хвилин 25, остудіть. Свіжі шампіньйони очистіть від шкіряки і залишків компосту.

Відокреміть м'ясо від кісток, поріжте його дрібно або порвіть невеликими шматочками, складіть у глибоку миску.

Свіжі шампіньйони наріжте тонкими слайсами, додайте в миску до курячого м'яса.

Шампіньйони у власному соку злегка порубите, оливки без кісточок наріжте тонкими колечками, складіть все в миску.

Свіже листя салату помийте, обсушіть паперовими рушниками, порвіть руками. Заправте салат смачним майонезом з малим відсотком жирності, злегка посоліть і поперчите до смаку.

Перемішайте всі інгредієнти салату так, щоб вони були добре заправлені соусом.

Перекладіть готовий салат у глибоку миску і подавайте як холодну закуску.

Салат «П'ємонтський» з куркою, грибами і оливками готовий. Приємного!