Салат з буряка з чорносливом і яблуком

Інгредієнти:

Буряк - 200 г

Чорнослив (без кісточки) - 100 г

Яблуко (кисло-солодке) - 200 г

Мед (рідкий) - 2 ч. л.

Оливкова олія - 4 ч.л.

Перець ч. м. - за смаком

Сметана - 60 г

Хрін їдальень - 10-15 г

Сіль - маленька тріска

Цукор - 0,5 ч. л.

Часник - 1 середній зубчик

Калорійність: 127 кКал

Загальний час приготування: 25 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Буряк є відмінною основою для різних салатів. А варіантів салатів з буряком дуже багато. Пропоную приготувати простий і доступний салат з буряка з чорносливом і яблуком. Впевнена, що багатьом з вас добре відомий цей смачний салат. На вибір запропоную два варіанти заправки цього салату.

Підготуємо продукти для салату з буряком і яблуком і приступимо...

Буряк відварюємо будь-яким зручним для вас способом, я відварювала в мультиварку, на пару. Остужаем коренеплод, затем очищаем его от кожуры.

Спочатку нарізаємо буряк нетовстими пластиками, а пластики нарізаємо середньою або короткою соломкою.

Яблуко очищаємо від шкірки (можна і не очищати), видаляємо серцевину і нарізаємо так само, як і буряк, соломкою.

Чорнослив добре промиваємо теплою водою, обсушуємо і нарізаємо соломкою. Якщо у вас чорнослив жорсткуватий, то його спочатку потрібно промити, а потім залити водою кімнатної температури на 20-30 хвилин (для розм'якшення).

Готуємо перший варіант заправки для салату. Для цього в невеликій ємності змішуємо оливкову олію, рідкий мед і чорний мелений перець.

Викладаємо в ємність нарізані інгредієнти для салату і виливаємо на них заправку, перемішуємо. Корисний і смачний салат з буряка з чорносливом і яблуком готовий.

Для тих, хто не любить солодкі заправки для салатів, пропоную приготувати салат з тими ж інгредієнтами, але з іншою, не менш смачною пікантною заправкою з сметани, хріна і часнику.

У мисці змішуємо сметану, хрін, подрібнений часник. Додаємо сіль і цукор, перемішуємо. Спробуйте приготовану заправку на смак - можливо, вам захочеться збільшити кількість якогось інгредієнта в заправці.

Отриманою сумішшю заправляємо салат.

Мені сподобалися обидва варіанти, спробуйте і ви!