Салат з фасіллю, яйцями і огірками

Інгредієнти:

Квасоля консервована - 1 банку (250 г)

Яйце куряче - 3 шт.

Огірки мариновані/солоні - 2-5 шт.

Цибуля червона - 0,5 шт.

Зелень - 10 г

Майонез - до смаку

Сіль, перець - до смаку

Калорійність: 89 Кал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Я дуже добре пам'ятаю, коли застілля за часів СРСР включали в себе майонезні салати. А до них подавалося запечене або смажене м'ясо, запечена або смажена картопля, картопляне пюре. Дика, треба сказати, суміш. А потім були жирні торти, з олійним кремом. Але зате всі поїли смачно і ситно, а потім були танці.

Зараз столи простіші і легші. Вже мало хто подає Олів'є до смаженої картоплі або картопляного пюре. Частіше майонезні салати йдуть самі по собі, як основна страва.

Я частенько готую салати, щоб замінити ними вечерю.

Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом простого, але ситного салату. Інгредієнти для нього, як правило, є в кожному холодильнику. Мабуть, червоної цибулі та консервованої квасолі може не бути. Але червону цибулю цілком замінимо на ріпчасту, квасолю можна зварити, замочивши її на ніч (так вона швидше звариться). У мене завжди є консервована квасоля: це дуже зручно - дістав і зварив суп, зробив салат, поїв просто так. Люблю використовувати в салати масляну квасолю, вона більша за звичайну, «» натискаючи «», в ній багато м'якоті, якщо можна до квасолі віднести це слово.

Яйця відваріть заздалегідь і відсудіть. До речі, зручно завжди мати варені яйця в холодильнику.

Для приготування салату з фасіллю, яйцями та огірками підготуйте продукти за списком.

Цибулю наріжте дрібно і залийте окропом. Нехай постоїть пару хвилин. Потім воду злийте.

Це робиться для того, щоб прибрати зайву гіркоту з лука.

Яйця та огірки наріжте довільно.

Додайте цибулю, квасолю та нарізану зелень (кріп, петрушка, або всі разом).

Приправте сіллю і перцем. Додайте майонез.

Перемішайте.

Можна подавати тут же, а можна дати салату настоятися.

Салат з фасіллю, яйцями і огірками готовий.

Приємного апетиту!