Шампіньйони, мариновані в лимонному соку і коньяку

Інгредієнти:

Шампіньйони - 200 г

Лимонний сік - 2 ст.л.

Коньяк - 1-2 ст.л.

Олія оливкова - близько 25 мл

Сіль, перець - до смаку

Мускатний горіх - за бажанням

Калорійність: 121 кКал

Загальний час приготування: 10 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Такі мариновані в лимонному соку і коньяку шампіньйони хороші самі по собі в якості закуски, а також у складі бутербродів і салатів. Готуються на раз-два і доступні у продажу практично в будь-яку пору року. Рецепт підглянула в блозі в Олени silverina1.

У великих кількостях шампіньйони я не маринувала і довго не зберігала, а так - з нагоди, наприклад для салату з копченою куркою, який покажу найближчим часом.

Для маринування шампіньйонів підготуйте інгредієнти за списком.

Шампіньйони очистіть (краще сухим способом, наприклад, паперовою серветкою) і наріжте на дві або чотири частини.

Потім обсмажте їх на оливковій або іншій олії 2-3 хвилини, додайте сіль, мелені перці і мускатний горіх за смаком і влийте лимонний сік. Загасіть на слабкому вогні під кришкою хвилин п'ять. Води підливати не потрібно, тому що виділиться достатньо власного соку з шампіньйонів.

Додайте вогонь, влийте коньяк, проваріть одну хвилину і зніміть з вогню.

Помістіть гриби з маринадом в банку або в харчовий контейнер і охолодіть.

Шампіньйони, мариновані в лимонному соку і коньяку, готові.

Приємного апетиту!