Новини
Шашлик у духовці в банку на шпажках
Кулінарія
Інгредієнти:
Бараніна - 1 кг
Цибуля - 300 г
Мінеральна вода - 500 мл
Спеції - до смаку
Сіль - до смаку
Калорійність: 172 Ккал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Якщо Ви замаринували шашлик, але на вулиці вже другий день не вщухає дощ - це не біда! Приготуйте шашлик у духовці в банку на шпажках. Звичайно, це м'ясо не з мангала, воно не просякнуте димом, воно без аромату зеленої травички, але теж дуже гідне.
М'ясо виходить запеченим, ніжним і соковитим. Вприкуску з лучком, зеленню і гострим соусом м.ммм.. м... Обов'язково спробуйте!
Підготувати необхідні інгредієнти: баранину, цибулю, мінеральну воду, спеції (мелений коріандр, зіра, червоний мелений перець, чорний мелений перець) і сіль.
Баранину ретельно вимити, обсушити серветками і нарізати невеликими шматочками, розміром з великий грецький горіх. Наявне сало зрізати не потрібно, інакше в результаті отримаємо сухе м'ясо. Частина жиру витопиться, шашлик жирним не буде.
Викласти м'ясо в глибоку миску.
До смаку додати сіль і спеції. Ретельно, трохи втискаючи, масажними рухами, перетерти м'ясо. Не поспішаючи, нехай це приносить вам задоволення.
Очистити, вимити і нарізати кружечками цибулю.
Викласти його до м'яса і знову, втискаючи, перемяти м'ясо. Цибуля по максимуму має випустити сік.
Влити сильногазовану мінеральну воду.
Затягнути миску харчовою плівкою і відправити в холодильник. Витримувати м'ясо в маринаді потрібно від 3 до 12 годин. Час маринування залежить і від віку тварини, і від ваших планів.
Підготовлене до шашлику м'ясо щільно надіти на шпажки, які за 30 хвилин до використання необхідно замочити у воді.
На дно трилітрової чистої банки викласти трохи замаринованої цибулі, а потім виставити всі шпажки з бараниною.
Банку щільно закрити двошаровою фольгою. Зверху зробити один невеликий прокол шпажкою.
Виставити банку в холодну духовку на ґрати і тільки потім включити її на 200 градусів. Готувати шашлик у духовці в банку на шпажках рівно 1 годину.
Після закінчення часу вимкнути духовку і не відкривати. Через 10 хвилин відкрити і акуратно вийняти банку з шашликом.
Використовуючи такий незвичайний спосіб приготування шашлика, в результаті маємо м'ясо дивовижного смаку.
М'ясо дуже ніжне, соковите і ароматне.
Приємного апетиту. Готуйте з любов'ю.