Шашлик з товстолобика на мангалі на ґратах

Інгредієнти:

Товстолобик - 800 г

Лимон - 1/2 шт.

Олія - 2 ст.л.

Тимьян сушений - 1/2 ч. л.

Розмарин сушений - 1/2 ч. л.

Перець мелений - за смаком

Сіль - 1/2 ч. л.

Калорійність: 86 Кал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Товстолобик - дуже смачна і корисна риба, в якій, на відміну від інших прісноводних риб, містяться такі корисні жирні кислоти як омега-3.

Найкраще для приготування різних страв вибирати рибу великих розмірів - більше двох кілограмів ваги, тому що в м'ясі таких риб буде менше гострих і дрібних кісток. Погодьтеся, адже є філе риби без кісток набагато приємніше. Така риба відмінно підійде для приготування на мангалі, і якщо у вас буде така можливість, то обов'язково спробуйте приготувати товстолобика саме таким способом.

Для приготування шашлика з товстолобика на мангалі на решітці нам знадобиться продукти зі списку.

Перед приготуванням шашлика з товстолобика його краще замаринувати, тому зробимо маринад. Змішаємо олію, сік лимона, тем'ян, розмарин, перець і сіль.

Складемо шматки товстолобика в миску з приготованим маринадом і ретельно перемішаємо, щоб кожен шматочок був покритий маринадом.

Рибу можна потримати в маринаді, поки розпалюється вогонь і готуються вугілля для приготування риби. Шматки товстолобика краще не нанизувати на шампури, а укласти на ґрати.

Встановлюємо ґрати з шашликом з товстолобика на мангалі і починаємо готувати, періодично перевертаючи решітку. Стежимо, щоб від вугілля не було полум'я. Якщо у вас немає справжнього мангала, то його можна спорудити з цегли, головне, що є бажання і можливість приготування страви на вулиці.

Готовність риби визначаємо за зовнішнім виглядом - вона почне румянитися і всередині її м'ясо стане білим. І ще, коли шашлик з товстолобика буде готовий, то м'ясо може саме розкриватися в місці затиснута ґратами. Можна сміливо знімати ґрати з мангала.

Знімаємо шматки риби з решітки, укладаємо на тарілку або дошку, і поки вони гарячі і ароматні, подаємо.

Шашлик з товстолобика, як і інша риба, відмінно поєднується з лимоном, тому збризніть її лимонним соком. Також до риби можна подати овочі, зелень, а ще картоплю, запечену дольками в духовці, буде дуже смачно!

Приємного вам апетиту!