Шашлик зі свинячої лопатки

Інгредієнти:

Свиняча лопатка - 1,5 кг

Соєвий соус Солодкий - 200 мл

Оцет бальзамічний - 50 мл

Цибуля ріпчаста - 4 шт.

Калорійність: 197 кКал

Загальний час приготування: 2 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Свиняча лопатка - не дуже жирна частина свинячої туші, тому для того щоб готове м'ясо не було сухим, потрібно використовувати м'ясні волокна маринад. У моєму рецепті цю роль відіграє суміш соєвого соусу і щадного ароматного бальзамічного оцту.

Шашлик зі свинячої лопатки досить швидко готується. Знову ж таки, щоб уникнути втрати м'ясної вологи, не перетримуйте шашлик зі свинини на вугіллі! До цибулі на шампури добре додати болгарський перець або тверді томати. Я вирішила приготувати просто з цибулею, оскільки дуже люблю печену цибулю.

Основні інгредієнти.

М'ясо порізати на шматочки, цибулю - на товсті кільця. Залити м'ясо з цибулею сумішшю соєвого соусу та оцту, втерти маринад в м'ясо і залишити при кімнатній температурі на пару годин (іноді масуючи м'ясо в маринаді).

Нанизати м'ясо і цибулю на шампури.

Готувати на помірно спекотних вугіллях до готовності, часто перевертаючи.

Подавати шашлик зі свинячої лопатки з овочами, легкими фруктами і зеленню.