Швидкі пелюшки до чаю

Час підготовки: 30 хв. Ух!

Час приготування: 30 хв. Ух!

Кол-во порцій: 4 шт.

Інгредієнти

Домашні ліпушки до чаю

Рецептів приготування прісних пелюшок великий натовп і присутні у всіх кухнях світу. Їх можна приготувати практично з будь-якого тіста, з будь-якою начинкою або без неї. Такі ліпушки подають замість хліба до перших і другої страви або ж до чаю як «солоденьке».

У будь-якому випадку, ця випічка не вимагає особливих трудовитрат і готується досить швидко. Ліпушки за цим рецептом виходять тоненькі, трохи шарі, і однаково смачні як у гарячому, так і в холодному вигляді. Тісто можна замішувати заздалегідь і зберігати в холодильнику до трьох днів, а в потрібний момент просто розкатати (а розкочується воно до прозорості дуже легко) і спекти.

Як приготувати «Солодкі ліпушки» покроково з фото в домашніх умовах

Для приготування ліпешок нам знадобляться борошно, соняшникова олія, сіль, сода, цукор, яйця і трохи теплої води.

У миску просіяти борошно, зробити в ньому поглиблення і вбити яйце, посолити, додати 3 ст. л рослинної олії і 3-5 ст. л. теплої води. Кількість води залежатиме від якості борошна.

Змішати всі інгредієнти, і, за необхідності, додавати воду по столовій ложці.

Замісити тісто як на локшину. Тісто не повинно прилипати до столу і до рук. Добре вимісити, скатати в кулю, накрити серветкою і поставити в тепле місце «відпочити».

Розділяти кулю на маленькі шматочки, їх вийде приблизно 12 штук. Скатати кульку, зробити на кульці хрестоподібний надріз і трохи розгорнути.

Розкатати кульку в ліпку розміром з блюдце і зовсім трохи присипати содою. Соди має бути дуже-дуже мало.

Раскатываем лепёшку, присыпанную содой, до тех пор, пока она не станет прозрачной. Чим тонше розкатана пелюшка, тим краще. Ви можете прочитати текст за допомогою розкатаної лінійки.

Змащуємо ліпечку 1 ч. л. масла і посипаємо 0,5 год цукру. Скочуємо в рулет дуже щільно.

Прості рецепти ліпешок на сковороді

На дачі без духовки дуже виручають страви на сковорідці зі звичайних інгредієнтів. Пелюшки приготовані на сковороді смачні і поживні, а готовка не забирає багато часу і сил.

Ці страви нескладно втілити в життя на домашній кухні і порадувати себе коханих, і звичайно своїх улюблених чудово легкими і ароматними пелюшками.

У будні, коли необхідно приготувати швидку і смачну вечерю, але немає часу на складні страви і багатогодинне стояння біля плити, хорошим і бюджетним рішенням для вас стануть ароматні і не дуже калорійні пелюшки.

10 смачних рецептів пелюшок на допомогу тим, хто хоче приготувати, використовуючи тільки одне давно відоме кухонне пристосування - сковороду.

Особливості пелюшок - це прості доступні інгредієнти і завжди відмінний смак!

Ліниві хачапурі на сковорідці

• борошно - 50 грам;
• вершковий сир - 0,2 кг;
• розпушувач - 2 грами;
• два яйця;
• сметана - 0,25 кг;
• сіль і спеції - на свій розсуд;
• петрушка, пір'я зеленого лука, кріп - 90 грам.

Готуємо:
Спочатку потерти на тьорці з великими дірочками сир, потім дрібно нарубати зелень.
Сир помістити в об'ємну миску, розбити в неї яйця, покласти сметану, подрібнену зелень і гарненько розмішати.

Після чого до складу закинути сіль, розпушувач і відповідні спеції. Потім додати борошно і замісити напівжидке тісто.

У розігріту сковороду з пісною олією викласти заготовку з сиру і акуратно розподілити її по внутрішній поверхні посуду.

Смажити ліниві хачапурі з сиром на сковороді потрібно з обох сторін, протягом п'яти хвилин.

Рекомендується вживати їх гарячими, зі сметаною або майонезом.

Пелюшки з сирною начинкою. Рецепт на швидку руку. Відеорецепт

Лепешки з сирною начинкою нашвидкуруч за 15хвилини (Хачапурі) Випікаються вони на сухій сковороді без використання рослинної олії, виходять хрусткими і смачними. Ця страва виручить Вас, коли несподівано нагрянуть гості!

Вірменські пелюшки з сиром і зеленню

• Цільнозернове борошно (або звичайне) - триста грам
• Грам двісті сиру твердих сортів (плавається)
• Грам сто сир
• Пучок кінзи або іншої зелені на ваш вибір
• Близько п "ятдесяти міліграм олії
• Пара трісок солі
• Триста міліграм питної води

1. Воду ставимо кип'ятиться, додавши в неї сіль.
2. Сир натираємо на терці.
3. Зелень дрібно нарізаємо.
4. Перемішуємо зелень, сир і сир.
5. Борошно засинаємо в глибоку ємність і, поступово додаючи вскипілу, місимо тісто
6. Тісто накриваємо щільною тканиною і чекаємо близько півгодини
7. Потім ділимо тісто на кілька частин, кожну з яких розкочуємо в тонку пелюшку за формою сковороди для смаження.
8. Викладаємо начинку на ліпешку, з відступом в один сантиметр. Зверху накладаємо другу пелюшку. Акуратно, змочивши пальці водою, копаємо пелюшки по краях
9. Обжариваем лепешки на растительном масле с двух сторон, пока они не станут румяными.

Пелюшки так само старі як і людство, яке почало пекти їх ледь вибравшись з печери. Це найдавніший різновид хліба - пелюшки пекли різні народи по всьому світу, від індіанців Південної Америки до гірських народів Кавказу!

Найпростіші і найсмачніші пелюшки на кефірі. Відео

Найсмачніші та економічні пелюшки на кефірі, приготовані своїми руками в домашніх умовах. Відмінна заміна традиційному хлібу Щоб приготувати пишні, м'які пелюшки на кефірі на сковороді, вам всього лише потрібно знати цей простий у приготуванні рецепт!

Сирні пелюшки з різними начинками

• 1 ст. кефіру або йогурту
• 1 ст. тертого твердого сиру (можна суміш сирів)
• 2 ст. борошна
• 0,5 год. ложки солі
• 0,5 год ложки цукру
• 0,5 год. ложки соди
• пучок зелені на свій смак
• копчена грудинка або шинка або ковбаса
• жменя тертого сиру
• оливкова або олія для смаження

1. Кефір змішати з сіллю, содою і цукром.
2. Додати сир, потім борошно і замісити м'яке. трохи липнуще до рук тісто.
3. Для начинки зелень і грудинку нарізати.
4. Тісто розділити на 4 частини. Кожну частину розкатати в пласт, в середину викласти начинку. Потім краї пелюшки загорнути до центру, закриваючи начинку, знову розкатати в пласт.
5. Розігріти сковороду, змастити маслом. Смажити пелюшки на середньому вогні під кришкою з двох сторін до золотистого кольору.

Супер смачні пелюшки на сковороді і відразу з начинкою! Відеорецепт

Супер смачні пелюшки на сковороді! Простий рецепт приготування. Пелюшки виходять м'якими, повітряними, з трохи хрусткими краєшками, і відразу з начинкою. Спробуйте.

Китайські пелюшки з зеленою цибулею

Хрустка корочка і м'яка текстура всередині, злегка солонуватий аромат хліба в поєднанні із запахом зеленого лука. Рецепт таких пелюшок передається в Китаї з покоління в покоління

• 225 м. борошна
• 150 мл. окропу
• 1 ч.л. кунжутного масла
• 4 пір'я зеленої цибулі

Просіюємо борошно в миску. Додаємо сіль, кунжутну олію і окріп і дуже швидко замішуємо тісто, швидко розмішуючи суміш дерев'яною ложкою (паличками), поки все борошно не намокне. Тісто збереться пластівцями.

Залишаємо тісто охолонути і вимішуємо руками до однорідності. Потім скочуємо в кулю, повертаємо в миску і накриваємо рушником на 20-30 хв.

Посипаємо робочу поверхню борошном і розкочуємо тісто в прямокутник або квадрат товщиною 2-3 мм. Змащуємо рослинною олією і посипаємо цибулею.

Скочуємо тісто щільно в рулет і нарізаємо його на 12 частин. Копіюємо кожен шматочок з обох боків, приплющуємо комочки долонею і розкочуємо в тонку пелюшку діаметром близько 10 см.

Нагріваємо масло на середньому вогні (масла не шкодуйте, біля ліпешки повинна вийти хрустка корочка).

Смажимо пелюшки до золотистого кольору.

Смачні пелюшки з м'ясом і сиром. Відеорецепт

Сьогодні приготувала пелюшки з м'ясом, щоправда, фарш посипала зеленою цибулею, вийшли смачні пелюшки, схожі на чебуреки, тільки круглі, тісто тоненьке, слоїсте, верх бульбашковий, ну, все як у Вас на відео, чоловік залишився задоволений, як і я, чудовий рецепт, спасибі велике.

Рецепт пелюшок з картопляною начинкою за 5 хвилин

Інгредієнти для тесту:

• 200-250 грам просіяного пшеничного борошна,
• щепітка солі,
• щепотка харчової соди,
• 100 мілілітрів кефіру.

Для начинки необхідно:

• 200 грам відвареної картоплі,
• 1 голівка цибулі,
• олія для оскарження.

Для начинки очистіть і дрібно подрібніть цибулину. Розігріть соняшникову олію на сковороді і обсмажте цибулеву нарізку до м'якості.

Якщо ви любите більш глибоку консистенцію обсмажки - продовжите процес теплової обробки протягом 3-4 хвилин.

Вимийте очищену картоплю і відваріть до готовності. На цій стадії його краще не солити, можете для поліпшення смакових якостей додати лавровий лист.

Злійте рідину і зробіть картопляне пюре. Додайте смажену цибулю. Перемішайте компоненти. Пюре не повинно бути рідким. Для начинки більше підійде еластична маса.

Додайте соду. Для приготування тесту з'єднайте кефір з содою і сіллю, перемішайте масу.

У повітряну кефірну суміш поступово введіть просіяне борошно і замісіть м'яке тісто. Сформуйте податливу кулю, перекладіть у пакет і помістіть у холодильник на 30-40 хвилин.

Після закінчення часу начинку злегка вимісіть, поділіть на шматки і тонко розкатайте.

Викладіть начинку на середину і ложкою розподіліть по всій окружності. Зберіть краї тестової заготовки в центрі, щільно захистіть і розкатайте виріб у пласт величиною, близькою до розміру сковорідки

Викладіть пелюшки з картопляного пюре на суху розігріту сковороду і смажте з обох сторін до рум'яного кольору.

Готові пелюшки перекладіть на тарілку, і змажте розтопленим вершковим маслом.

Подавайте гарячими, хоча й охолоні вони теж дуже смачні.

Зміст статті

• Пелюшки на воді: швидко, смачно, дешево
• Як приготувати пелюшки з яйцем і цибулею на мінеральній воді
• Лепешка чесночная.

Найпростіший рецепт пелюшок на воді

Для приготування пелюшок на воді вам знадобляться такі компоненти: 500 грам борошна, 1 склянка води, 0,5 ч. л. солі. Для того щоб пелюшки піднялися, включіть в рецепт 20 грам розпушувача або 0,5 ч.л. соди. Якщо замість звичайної води ви використовуєте газовану, пелюшки виходять пишними і повітряними. Спочатку змішайте борошно і розпушувач. Потім додайте сіль і підливайте воду. Замісіть тісто.

Коли тісто буде готове, скатайте його в кулю і накрийте тканиною (серветкою) на 10 хвилин. Потім поділіть тісто на кілька частин. З кожної частини скатайте коржик шириною 0,8-1 см. Смажте пелюшки на сковороді. Попередньо налийте на неї олію. Оскаржувати пелюшки потрібно з двох сторін.

Якщо необхідно надовго зберегти отримані пелюшки свіжими, помістіть їх у поліетиленовий пакет. Щоб коржиці були смачними, полийте їх часниковою заправкою. Для цього змішайте 1 зубчик натертого часнику зі 100 грамами розтопленого вершкового масла.

Як начинку для пелюшок можна використовувати тертий сир твердих сортів, картопляне пюре з обсмаженою цибулею, солоний сир, готовий м'ясний фарш, зелений цибуля, петрушку, кріп. Для цього спочатку розкатайте овальний пласт з тіста, в центр покладіть начинку. Після цього зверніть пласт і розкатайте в тонку пелюшку. Фаршировані пелюшки оскаржуйте на сковороді з соняшниковою олією.

Приготування тесту для пелюшок із сухими дріжджами

Для приготування пелюшок вам знадобляться додатково сухі дріжджі, щоб тісто піднялося. Яйця потрібні для того, щоб змащувати тісто. Рецепт наступний: 1 склянка води, 0,5 кг борошна, 1 пакетик сухих дріжджів, 2 ст.л. соняшникової олії, 1 жовток, 1 ч.л. цукру з гіркою, 1 ч.л. солі з гіркою.

Перемішайте борошно, сухі дріжджі, сіль, цукор. Воду підігріть і поступово додавайте в борошно. Замісіть тісто. Коли воно буде майже готове, влийте в нього соняшникову олію. Як слід перемішайте масу і відставте в тепле місце. Тісто має збільшитися щонайменше удвічі. Коли це станеться, розділіть тісто на кілька частин. Їх може бути 4 або 8. Це залежить від того, якого розміру пелюшки ви хочете отримати.

Сформуйте пелюшки руками на дошці. Коли вони будуть готові, накрийте їх м'якою тканиною. Тепер влийте в жовток 3 ч.л. води і ретельно збийте. Викладіть пелюшки на противагу і змажте їх збитим жовтком. Випікайте пелюшки в духовій печі при температурі 200оС. Час випікання: 10 хвилин.