Стейки з сьомги на вугіллі

Інгредієнти:

Сьомга (стейки) - 6 шт

Лимон - 1 шт

Олія оливкова

Сіль морська (великого помолу)

Білий мелений перець

Калорійність: 218 кКал

Загальний час приготування: 35 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Поїздка на дачу у багатьох з нас асоціюється з традиційним приготуванням шашликів. Але рано чи пізно вони набридають і тоді саме час спробувати приготувати рибу на ґратах. Мені найбільше подобається запікати на вугіллі сьомгу, у неї приємний смак і відмінна консистенція.

Сьомгу викласти на піддон, лимон розрізати навпіл і видавити його сік на кожен шматочок риби. Також приправити її сіллю, чорним меленим перцем. Залишити маринуватися буквально на 15-20 хвилин. Сбрызнуть каждый кусочек оливковым маслом.

Викласти сьомгу на ґрати.

У мангалі розігріти вугілля до хорошого спека. Рекомендую не використовувати готові вугілля з магазину, по перше не ясно з якого вони дерева, у других їх просочують різною хімією. Я особисто завжди використовую березові поліна для вугілля, також смачно риба повинна виходити на вугіллі з гілок фруктових дерев.

Запікайте сьомгу на вугіллі по 7-8 хвилин на кожній стороні до золотистої корочки.

Готову рибу зняти з решітки і подавати з відвареною картоплею і салатом зі свіжих овочів.

Ще одне фото стейка сьомги, запеченого на вугіллі.

Приємного апетиту!