Суфле з індички в мультиварці

Інгредієнти:

Фарш філе стегна індички - 300 г

Яйце - 1 шт.

Сметана - 2 ст.л.

Сіль, перець - до смаку

Сушені трави - до смаку

Манна крупа - 1 ст.л. з гіркою

Морква - 1 шт.

Цибуля - 1 шт.

Стручкова квасоля - 50 г

Солодкий червоний перець - 50 г

Вершкове масло - 30 г

Калорійність: 149 Ккал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

А ви знали, що суфле - це давно не тільки солодкий десерт, але і дуже смачна основна страва! Особисто для мене ця новина стала несподіванкою! Як би там не було, принцип приготування солодкого і несолодкого суфле полягає в одному: жовтки з'єднують з усіма іншими інгредієнтами, а білки гарненько збивають і акуратно втручають в загальну масу.

Ми сьогодні приготуємо суфле з індички в мультиварку. Воно стане легкою (як у приготуванні, так і за калорійністю) вечерею для дорослих і дітей! Нежирне м'ясо індички в цій страві чудово поєднується зі соковитими шматочками овочів і пряними травами.

Отже, для приготування я беру філе індичого стегна, яке попередньо прокручую через м'ясорубку, щоб отримати в результаті більш гладку консистенцію. Також можна взяти готовий індичий фарш або філе грудки - їй цілком вистачить дрібної нарізки ножем і пробивання в блендері. Крім індички, візьмемо яйце, сметану (можна замінити вершками або молоком), манну крупу (можна замінити панувальними сухарями) і овочі: морква, цибуля, стручкова квасоля, солодкий червоний перець. Як розумієте, овочі можна брати будь-які, починаючи з гарбуза і закінчуючи кукурудзою - все залежить від ваших смакових уподобань. Для смаку та аромату суфле я використовую такі спеції: сіль, чорний мелений перець і сушені трави - кріп, базилік, тем'ян. А щоб готова страва вийшла більш соковитою, беру вершкове масло.

Насамперед пробиваємо шматочки філе або готовий фарш блендером. Для ефективності скористайтеся не зануреним, а стаціонарним пристроєм.

Додаємо до індички такі інгредієнти: жовток, спеції, сметану і манку.

Ретельно перемішуємо до однорідності. Можна продовжити процес блендером або скористатися ложкою. Залишаємо отриману масу осторонь.

Підготуємо овочі. Цибулю нарізаємо дрібним кубиком.

Морква ріже кубиками трохи більшого розміру.

Стручкову квасолю і перець я бланширую в киплячій підсоленій воді, оскільки ці овочі були підготовлені і заморожені заздалегідь. Для свіжих така обробка не потрібна.

Додаємо до м'ясної маси підготовлені овочі - їх вийшло досить багато.

Ложкою втручаємо шматочки, щоб вони рівномірно розподілилися в масі.

Білок збиваємо з тріскою солі до міцної піни.

Додаємо до решти маси та акуратно рухами внизу вгору перемішуємо заготовку для суфле.

Чашу мультиварки рясно змащуємо вершковим маслом і перекладаємо масу. Поверх також кладемо кілька шматочків масла.

Встановлюємо режим «Випічка» і готуємо до звукового сигналу. Приготування суфле з індички в мультиварці займе від 40 хвилин до години. Готовність можна перевірити дерев'яною паличкою.

Суфле готове! Приємного апетиту!