Суп-пюре із зеленого горошка з м'ятою

Інгредієнти:

Картопля молода - 400 г

Горошок зелений - 300 г

Цибуля зелена - 2 шт.

Шпинат - 50 г

Петрушка - 5-6 гілочок

М'ята - 10 листків

Часник - 1 зубчик

Олія пісна - 1 ст.л.

Вершки 10% - 100 г

Сіль - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Вода - 500-700 г

Калорійність: 47 Ккал

Загальний час приготування: 25 хв. Ух!

Спосіб приготування:

У сезон молодих овочів у багатьох сім'ях обов'язково готують супи із зеленим горошком. Вони просто і швидко готуються, смак легкий, і калорій мало. Особливо великою популярністю супи-пюре користуються у прихильників правильного харчування. Якщо ви не уявляєте свого обіду без першої страви, але не хочете довго стояти біля плити, то такий супчик стане справжньою паличкою-виручалочкою, адже супи-пюре їдять всі із задоволенням - і дорослі, і діти.

Підготуйте продукти для приготування супа-пюре із зеленого горошка з м'ятою. Картопля, часник і горошок почистіть, помийте під проточною водою разом з усією зеленню.

У сотійник або каструлю з товстим дном влийте трохи пісного рафінованого масла, покладіть крупно нарізану зелену цибулю, потомите кілька хвилин на тихому вогні до м'якості. Додайте нарізану крупно молоду картоплю, влийте воду. Варите картоплю хвилин 10-15, вона повинна бути готовою.

Всиньте зелений горошок, варите хвилини 3, не довше.

Всиньте крупно нарізаний часник, шпинат, порубану зелень і листики м'яти. Потримайте ще хвилину. Суп посоліть і поперчите до смаку.

Пробийте вміст каструлі навантаженим блендером до однорідного стану.

Влийте вершки, поверніть на плиту. Прогріть суп з вершками, але не кип'ятіть.

Готовий суп-пюре із зеленого горошка з м'ятою розлийте по порціях. Подавайте зі сметаною та/або з сухариками.

Приємного.