Суп-пюре з кабачка

Суп-пюре

Інгредієнти для «Суп-пюре з кабачка»:

• Кабачок (середній) - 1 шт
• Морква (велика) - 1 шт
• Вода (або м'ясний бульйон) - 3 л
• Сіль - до смаку
• Перець чорний - за смаком
• Зелень (кріп, петрушка) - до смаку
• Порошок часниковий - за смаком

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Суп-пюре з кабачка»:

Кабачок і морква - почистити і нарізати на ломтики, покласти в каструлю і залити холодною водою, посолити. Варити до готовності.
Потім все розтолочь до пюре (я зазвичай це роблю в міксері). Якщо треба, долити гарячої води.
Потім знову залити в каструлю, додати зелень та інші спеції (перець, сухий часник або цибулю тощо) і довести до кипіння.
Можна варити не на воді, а на м'ясному бульйоні.
Подавати краще з грінками.
Приємного апетиту.