Суп з курячими сердечками і рисом

Інгредієнти:

Сердечки курячі - 300 г

Картопля - 1 шт.

Морква - 0,5 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Рис - 50 г

Вода - 1 л

Сіль - 0,5 ч. л.

Лавровий лист - 2 шт.

Зелень - 5-6 г

Калорійність: 49 Кал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Суп готується приблизно 35-40 хвилин, але найдовше відварюються саме сердечки - в іншому випадку вони виходять дуже жорсткими і їх неможливо розжувати. Якщо у вас є вільний час, рекомендую першу воду після закипання злити. Мається на увазі: залити промиті сердечки, довести воду до кипіння і відварити близько 5 хвилин, а потім злити - таким чином віддалиться Більша частина антибіотиків, якими напхані бройлерні кури. За браком вільного часу просто відмочіть сердечки в холодній воді хоча б 20-30 хвилин.

Рис використовуйте будь-якого сорту за своїм смаком, але простіше додавати пропарену крупу - вона вариться приблизно 12-15 хвилин. Пам'ятайте, що рис в супі набухне в кілька разів, тому рідини вливайте трохи більше, щоб після остигання у вас в каструлі не вийшла рисова каша.

Отже, підготуйте необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!

Сердечки промийте, вимочіть, викладіть в каструлю. Додайте лаврове листя. Якщо будете зливати воду, то листя додасте після.

Влийте гарячу воду і відваріть сердечки приблизно 20-25 хвилин, знімаючи утворювану піну. У цей час очистіть картопляні клубні, моркву і цибулю від шкірки, промийте. Наріжте картоплю середніми кубиками, додайте в каструлю. Промийте рис і також повсипайте в ємність. Якщо частина води викіпіла, то влийте ще.

Ріпчасту цибулю наріжте дрібним кубиком, а моркву натріть на терці з дрібними осередками. Додайте до місткості. Посоліть і додайте приправи, прянощі - до смаку. Відваріть приблизно 12-15 хвилин.

За 2 хвилини до готовності присипте подрібнену зелень: укропу, петрушки тощо. Спробуйте суп на смак.

Вимкніть нагрів і розлийте гаряче в тарілки. Подайте зі сметаною або іншим соусом, хлібом.

Приємного вам!