Суп з курячими шийками і локшиною

Інгредієнти:

Курячі шийки - 200 г

Лапша - 100 г

Картопля - 120 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Сіль, спеції - до смаку

Зелень - 20 г

Вода - 1,5 л

Калорійність: 37 Кал

Загальний час приготування: 35 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Перші страви з курячих субпродуктів мають насичений і наваристий бульйон, при цьому абсолютно нежирний. Сьогодні готуємо суп з курячими шийками і локшиною. Пропонуємо більш дієтичний варіант супу, де всі овочі будуть додаватися в сирому вигляді без попередньої пасеровки в олії. Локшину використовуйте з вищих сортів пшениці.

Після приготування шийки не обов'язково очищати, краще подати їх в цілому вигляді кожному в тарілку. Шийки виходять дуже м'якими і соковитими, їсти їх вприкуску з супом - одне задоволення.

На конфорку встановіть каструлю з водою. Шиї ополосніть, відріжте плівку, закиньте в вируючу воду, кип'ятіть 2 хвилини, перший бульйон злійте, шийки залийте новою порцією води. Після кипіння бульйон посоліть, вогонь знизьте, варите шиї приблизно 25 хвилин. Якщо на поверхні бульйону з'явиться піна, зніміть її кумівкою.

Очистіть картоплю від верхнього шару, ополосніть, наріжте кубиками середнього розміру.

З моркви і цибулі зніміть шкірку, овочі вимийте, моркву натріть на великій терці, цибулю наріжте ножем.

Всі нарізані овочі закиньте в бульйон, варите приблизно 20 хвилин, поки картопля не стане м'якою. Додайте прянощі - лавровий лист, перець горошком або інші спеції до смаку.

Локшину поламайте на більш короткі екземпляри, закиньте в суп, варите 2 хвилини, не більше, вона дійде до готовності в гарячому бульйоні. Зелень ополосніть, наріжте дрібно, закиньте в суп в самому кінці. Доведіть суп до потрібного смаку, всипавши сіль і перець. Обов'язково кип'ятіть його одну хвилину, після зніміть з вогню, дайте настоятися під кришкою.

Суп з курячими шийками і локшиною готовий. Розлийте його по тарілочках.

Приємного апетиту!