Суп з машем і курячими фрикадельками

Інгредієнти:

Картопля - 2 шт.

Маш - 100 г

Куряча грудка - 200 г

Морква - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Вода - 1,5-2 л

Петрушка - 15 г

Сіль, перець - до смаку

Калорійність: 35 Кал

Загальний час приготування: 35 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Суп з машем до смаку схожий на суп з чечевицею або горохом. Але на відміну від гороху, маш вариться досить швидко - всього лише 20 хвилин. Як м'ясний інгредієнт беремо куряче філе, після подрібнення формуємо з нього фрикадельки. Овочі не обсмажуються в олії, кидаються в суп у сирому вигляді. Суп з машем і курячими фрикадельками вважається дієтичною стравою, при цьому дуже ситним і поживним.

Маш замочіть на кілька годин у холодній воді, після кілька разів промийте його проточною водою.

Картопля очистіть, наріжте невеликими кубиками або соломкою.

З моркви і цибулі зніміть верхній шар, моркву натріть на дрібній терці, цибулю наріжте дрібними квадратиками, використовуючи ніж.

На плиту поставте каструлю відповідного обсягу, влийте воду, після кипіння посоліть. У вируючу рідину помістіть кубики картоплі і маш, через 5 хвилин додайте моркву і цибулю в сирому вигляді. Коли вода з інгредієнтами закипить, вогонь зменште, варите суп 20-30 хвилин, до м'якості картоплі і машу.

Курячу грудку наріжте на шматки, помістіть в чашу блендера, присипте сіллю, подрібніть до консистенції фаршу.

З курячого фаршу сформуйте маленькі биточки однакового розміру.

По черзі опускайте м'ясні заготовки в суп через 10-15 хвилин після закладки картоплі.

Коли картопля стане м'якою, а маш розвариться, в суп киньте подрібнену зелень. Спробуйте його на смак, при необхідності додайте сіль і перець. Якщо потрібно, влийте кип'ячену воду, самостійно регулюючи потрібну густоту.

Суп вскип'ятіть, зніміть з вогню, дайте настоятися 10 хвилин під кришкою.

Приємного апетиту!