Пампушки з часником на кефірі

Інгредієнти:

Кефір - 200 мл

Цукор - 1 ст.л.

Сіль - 1 ч. л.

Борошно пшеничне - 350 - 400 г

Олія - 1 ст.л.

Дріжджі сухі - 1 ч. л.

Олія - 1 ст.л.

Вода - 1 ст.л.

Сіль - 0,25 ч. л.

Часник - 3 зубчики

Петрушка - 3 гілочки

Калорійність: 237 кКал

Загальний час приготування: 2 год. 35 хв.

Спосіб приготування:

Пампушки - смачна випічка, відома багатьом. Невеликі булочки, приготовані з дріжджового тіста і политі часниковим соусом, служать відмінним доповненням до перших стравах. Але найчастіше подають їх до борща.

Сьогодні я пропоную замісити тісто на кефірі. Вважаю цей рецепт дуже вдалим і часто ним користуюся. Булочки виходять неймовірно красивими і смачними. Рекомендую спробувати!

Давайте почнемо!

Для приготування пампушок з часником на кефірі підготуйте продукти за списком до рецепту.

Теплий кефір налийте в глибоку миску, додайте цукровий пісок і сухі дріжджі. Перемішайте і залиште при кімнатній температурі на 10-15 хвилин. За цей час дріжджі повинні активуватися, піднявшись пишною «» шапочкою «» над рівнем рідини.

Додайте сіль і олію. Знову ретельно перемішайте.

Після чого введіть просіяне пшеничне борошно.

Замісіть дріжджове тісто, щоб не чіплялося до рук. Борошна може знадобитися трохи більше або менше, залежно від її сорту і марки виробника. Викладіть тісто в миску, змащену тонким шаром рослинної олії, накрийте кухонним рушником і залиште в теплі на 1-1,5 години.

Після закінчення часу тісто помітно зросте і збільшиться в обсязі.

Обіймайте його і розділіть на 12 рівних частин. З кожного шматочка скатайте круглу заготовку і викладіть у жаропрочну форму. Форму можна змастити маслом або ж вистелити пергаментом. Накрийте її рушником і залиште булочки в теплому місці на 15 хвилин. Після чого відправте їх у розігріту до 180 градусів духовку.

Випікайте пампушки до красивого золотистого кольору, близько 35-40 хвилин. Точний час залежатиме безпосередньо від вашої кухонної техніки.

Приготуйте часниковий соус. Розчините у воді сіль. Потім додайте олію, вичавлену через прес часник і дрібно нарізану петрушку. Ретельно перемішайте.

Гарячі булочки перекладіть у глибоку ємність і відразу ж полейте соусом.

Ось і все, пампушки на кефірі з часниковим соусом готові. На стіл подавайте їх у теплому вигляді як доповнення до перших стравів. Особливо смачно зі свіжозвареним борщем.

Приємного апетиту!