Суп з пшеном і фрикадельками

Інгредієнти:

Фарш свинячо-говяжий - 200 г

Цибуля - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Пшено - 50 г

Картопля - 2-3 шт.

Яйця - 2 шт.

Зелень свіжа - 15 г

Вода - 2 л

Сіль, перець - до смаку

Калорійність: 40 Кал

Загальний час приготування: 35 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Підготуйте всі необхідні продукти для супу з пшеном і фрикадельками. М'ясо двох видів заздалегідь перекрутіть через м'ясорубку, отримуючи м'ясний фарш.

Картопля очистіть, наріжте кубиком або соломкою.

З цибулі та моркви зніміть верхній шар, цибулю наріжте кубиком, моркву натріть на терці з великими отворами.

На вогонь поставте каструлю з водою, після кипіння помістіть в рідину всі підготовлені овочі.

Фарш приправте сіллю і перцем. Від основної маси відокреміть невеликі порції, скатайте заготовки для фрикаделек однакової форми і розміру.

Також відправте їх у каструлю слідом за овочами. Перемішайте, приблизно через 5 хвилин вони спливуть на поверхню. Ще раз доведіть рідину до бурління, потім вогонь знизьте, каструлю прикрийте кришкою.

Щоб позбавити пшоно від гіркого присмаку, залийте його на 5 хвилин гарячою водою. Це позбавить крупу від верхнього пилу, який може гірчити. Пшоно кілька разів промийте водою, додайте в бульйон через 10 хвилин після закладки картоплі.

Яйця розбийте в глибоку ємність, розколотите вінчиком в однорідну суміш.

Коли картопля і пшоно дійдуть до готовності, в суп влийте яєчну суміш, паралельно перемішуючи ложкою. Додайте в суп подрібнену зелень, доведіть його до смаку і потрібної густоти, вскип'ятіть, зніміть з вогню.

Дайте йому наполягти 15 хвилин. Все, суп з пшеном і фрикадельками готовий! Можна подавати на стіл.

Приємного апетиту!