Суп зі стручковою квасіллю і японською локшиною

Інгредієнти:

Японська локшина - 70 г

Стручкова квасоля - 100 г

Цибулина - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Картопля - 2-3 шт.

Сіль - до смаку

Курячий бульйон - 1 л

Спеції - до смаку

Олія для смаження - 1 ст.л.

Калорійність: 47 Ккал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Зварити суп зі стручковою квасіллю і японською локшиною дуже просто, якщо в наявності вже є готовий курячий бульйон. Звичайно, суп можна приготувати і на воді, але в такому випадку він вийде зовсім дієтичним.

Очистіть і помийте необхідні овочі. Заморожену стручкову квасолю розморожувати не потрібно.

Очищену картоплю наріжте невеликими кубиками. У каструлі вскип'ятіть бульйон або воду, додайте картоплю і варите на тихому вогні.

Ріпчасту цибулю наріжте дрібними кубиками, а моркву порубите соломкою.

На сковороді розпечіть масло для смаження. Відправте обжарюватися цибулю, моркву і стручкову квасолю. Якщо шматочки квасолі занадто довгі, їх можна розрізати на кілька частин. Оскаржуйте овочі на слабкому вогні, перешкоджаючи, хвилин 5, після відправте їх у каструлю з бульйоном і картоплею.

У киплячий бульйон відразу після запалювання покладіть японську локшину. Перемішайте, прикрийте каструлю кришкою. Якщо бульйон несолений, то підсоліть суп на цьому етапі і додайте спеції.

Через 6-7 хвилин можна вимкнути вогонь і дати супу настоятися під кришкою хвилин 15.

Після цього суп зі стручковою квасіллю і японською локшиною можна розливати по тарілках і подавати. Кожну порцію за бажанням можна прикрасити свіжою зеленню.

Приємного апетиту!